[川味](四)——秋凉养胃,辣椒炸茄精典川之味
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[川の味]（四）——秋凉养胃，辣椒炸茄
精典 川之味第四集，初秋来到，真实的秋季还会继续远吗？So夏季对冷食如痴如醉的——你，必须养胃。非常加上的嫩姜，给你不惧秋意浓浓袭人辣椒退热，四季豆宽肠。你，还愣着干什么?（PS:近期脑子瓦特了，食谱长相降低比较严重，又不愿搞得花哨，咋整办，╯^╰好烦恼。。。不必严厉打击我）辣椒炸茄的用材
| 四季豆 1条 | 柿子椒 一个 |
| 嫩姜 1块 | 蒜 5瓣 |
| 郫县豆瓣酱 小勺 | 生抽酱油 小勺 |
| 酱油 一勺尖 | 醋 一勺 |
| 白砂糖 小勺 | 油耗 小勺 |
| 小麦面粉 适当 | 盐 适当 |
| 食用油 适当 |
辣椒炸茄的作法
流程1
四季豆清洗，撒进少量盐腌渍至出水量，约十五分钟流程2
嫩姜切条，辣椒切片，蒜切末预留流程3
四季豆泌出不必要水份，表层撒上少量小麦面粉。流程4
油烧至七成热，四季豆入锅炸至双面发黄，全线中火灾避免去油，木筷滚动。流程5
捞起来，吸油纸吸走不必要油脂。流程6
按占比调好汁液预留。流程7
油五成热，中受欢迎香蒜泥，郫县豆瓣酱。流程8
倒进嫩姜煸炒。流程9
倒进辣椒翻 炒一分钟。流程10
四季豆入锅轻软，倒进调味品汁，大火收汁，起锅。流程11
次吧。辣椒炸茄的做菜方法
好的好的，我承认辣椒很大，四季豆很小。太丑。。。。烧菜美味常有方法，我的单菜常有小窍门，大伙儿检索“豆果”能够 立即查询我的食谱！