[川味](四)——秋凉养胃,辣椒炸茄精典川之味

  • 时间:
  • 浏览:32
  • 来源:鲜芋美食网

[川の味](四)——秋凉养胃,辣椒炸茄

精典 川之味第四集,初秋来到,真实的秋季还会继续远吗?So夏季对冷食如痴如醉的——你,必须养胃。非常加上的嫩姜,给你不惧秋意浓浓袭人辣椒退热,四季豆宽肠。你,还愣着干什么?(PS:近期脑子瓦特了,食谱长相降低比较严重,又不愿搞得花哨,咋整办,╯^╰好烦恼。。。不必严厉打击我)

辣椒炸茄的用材

四季豆 1条 柿子椒 一个
嫩姜 1块 5瓣
郫县豆瓣酱 小勺 生抽酱油 小勺
酱油 一勺尖 一勺
白砂糖 小勺 油耗 小勺
小麦面粉 适当 适当
食用油 适当

辣椒炸茄的作法

流程1

四季豆清洗,撒进少量盐腌渍至出水量,约十五分钟

流程2

嫩姜切条,辣椒切片,蒜切末预留

流程3

四季豆泌出不必要水份,表层撒上少量小麦面粉。

流程4

油烧至七成热,四季豆入锅炸至双面发黄,全线中火灾避免去油,木筷滚动。

流程5

捞起来,吸油纸吸走不必要油脂。

流程6

按占比调好汁液预留。

流程7

油五成热,中受欢迎香蒜泥,郫县豆瓣酱。

流程8

倒进嫩姜煸炒。

流程9

倒进辣椒翻 炒一分钟。

流程10

四季豆入锅轻软,倒进调味品汁,大火收汁,起锅。

流程11

次吧。

辣椒炸茄的做菜方法

好的好的,我承认辣椒很大,四季豆很小。太丑。。。。烧菜美味常有方法,我的单菜常有小窍门,大伙儿检索“豆果”能够 立即查询我的食谱!