小酥肉暖酒涮火锅两相宜

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香炸小酥肉

精典 小酥肉暖酒涮火锅两相宜,东北地区叫干炸肉段,北方地区许多 地区炸好后再再加调料上锅把它蒸成扣碗。

小酥肉的用材

生猪肉 一斤 生鸡蛋 一个
木薯淀粉 三勺 生姜沫 少量
五香粉 少量

酥肉的做法

流程1

做小酥肉用纯猪瘦肉也行,用五花肉也行,看本人口感。我的一斤黑猪腿肉,剔下来了一条白肉和皮。

流程2

切割成小指大小的条,也是切成片的,总之都以本人爱好来,这有哪些关键。

流程3

添加少量生姜沫,一个鸡蛋、少量五香粉,少量便是不上5克盐勺一勺的量,手抓一小捏,少量黑胡椒粉,5克盐,5克味精,含意就是少加盐,炸东西最终会脱干,盐分会萃取,宁愿淡些能够 蘸香辣。

流程4

抓匀,腌渍十分钟。

流程5

添加三勺木薯淀粉,苞米、黑豆、玉米淀粉都可以,不能用红薯粉,哪个太粘并且结团。

流程6

一斤油烧开,烧到有轻烟。炸酥肉要用滚油。

流程7

一条条下来炸到金黄色,当心不必崩拿到。

流程8

都捞出来,等锅中油再度热到有厨房油烟,倒下来再炸,那样能让手表表壳表带松脆。

流程9

趁松脆开吃吧。

流程10

剩余的能够 空气炸锅烤一下,又跟刚起锅一样松脆了,还可以存着涮火锅。

小酥肉的做菜方法

烧菜美味常有方法,我的单菜常有小窍门,大伙儿检索“豆果”能够 立即查询我的食谱!