南乳鸡腿精典独家代理别再只做可乐鸡翅啦

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南乳鸡腿

精典 独家代理 别再只做可乐鸡翅啦

南乳鸡腿的用材

鸡腿 适当 平菇 5朵
姜片 1块 生抽酱油 2勺
酱油 1勺 米酒 1勺
五香粉 1勺 黑胡椒粉 1勺
白砂糖 3勺 木薯淀粉 2勺
腐乳 3块

南乳鸡翅的做法

南乳鸡翅的做法流程详解1

流程1

鸡腿(我的鸡翅根)清洗,表层斜刀创口,随后腌渍最少三十分钟,用生抽老抽米酒和五香粉加黑胡椒粉也有姜片

流程2

鸡翅腌制好后先滚油炒糖,油稍微热一点时就将白砂糖放进锅中煸炒,用文火,要不断的拌和

流程3

糖炒化后成糖桨状将鸡腿入锅一起煸炒,留意不必把腌渍的料汁倒入,只捞鸡腿入锅,糖汁与鸡腿充足裹匀后将腌制鸡翅的料汁倒进锅中一起煸炒,那样能够防止糊底,另外添加切完的平菇

流程4

煸炒匀称后添加一勺味精和腐乳,我的是淘宝上买的四川手工制作腐乳,挺辣的,因此无需再放朝天椒,如果有喜爱吃辣的,能够在这里一步放进朝天椒或是辣椒面。腐乳还记得一定要在锅中多拌和让它彻底化掉,随后加二碗水未过鸡腿,转低火熬料十多分钟炒糖色,起锅前要木薯淀粉放水拌和均均开展水淀粉勾芡,勾好后就可以起锅享受啦

南乳鸡腿的做菜方法

炒糖是个不简单的技术活,一定要留意熟度呀烧菜美味常有方法,我的单菜常有小窍门,大伙儿检索“豆果”能够立即查询我的食谱!