水煮鱼(超简单)好几天没升级食谱了,由于走娘家了

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  • 来源:鲜芋美食网
水煮鱼(超简单) 好几天没升级食谱了,由于走娘家了。今日在亲姐姐家干了一道水煮鱼,美味还比较简单,一起来做吧!

用材  

鲤鱼 1.5斤
泡菜调味料包 1包
5片
3瓣
1根
植物油 120克
辣椒干 4个

水煮鱼(超简单)的作法  

提前准备酸菜鱼调料包一包。

鱼肉是自身片的,不容易的能够吆喝鱼的片好,回家就可以干了。将酸菜鱼调料包里边的淹鱼料放进鱼肉中搅拌均匀,腌渍一会儿。

剁椒鱼头和鱼骨头一部分劈成块,添加米酒腌渍预留。

葱姜酸剁碎。

锅中油热,水煮鱼的调味料包和泡菜一起放进炒出香味。

酸菜包里边假如水比较多要扔掉(有冰得话炒出不来香气),炒出香味添加1500ml的水。

水烧开放进剁椒鱼头和鱼骨头煮3分钟上下,捞起来摆盘(留意,只抓鱼,泡菜可捞并不捞,主要是汤留到锅中)。

锅中料汁再度烧开放进鱼肉,煮一分钟上下(视鱼肉薄厚做调节,见到鱼肉类似熟透就可以了),熄火所有摆盘。

匀称的撒上准备好的姜葱姜蒜和辣椒干,如果有辣椒面更强,由于家中沒有就用辣椒干替代了。

最终锅中添加60克上下的油烧开,一定要很热,油在锅中起烟的那类。将煮沸的油浇到姜葱姜蒜上边,又香又美味的水煮鱼就搞好了,是否非常简单呢?

小提示

水煮鱼沒有一切方法,工艺流程也简易,要留意的是鱼肉不必煮久了,煮久了鱼类非常容易散。