水煮鱼(超简单)好几天没升级食谱了,由于走娘家了
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用材
鲤鱼 | 1.5斤 |
泡菜调味料包 | 1包 |
姜 | 5片 |
蒜 | 3瓣 |
葱 | 1根 |
植物油 | 120克 |
辣椒干 | 4个 |
水煮鱼(超简单)的作法
提前准备酸菜鱼调料包一包。
鱼肉是自身片的,不容易的能够吆喝鱼的片好,回家就可以干了。将酸菜鱼调料包里边的淹鱼料放进鱼肉中搅拌均匀,腌渍一会儿。
剁椒鱼头和鱼骨头一部分劈成块,添加米酒腌渍预留。
葱姜酸剁碎。
锅中油热,水煮鱼的调味料包和泡菜一起放进炒出香味。
酸菜包里边假如水比较多要扔掉(有冰得话炒出不来香气),炒出香味添加1500ml的水。
水烧开放进剁椒鱼头和鱼骨头煮3分钟上下,捞起来摆盘(留意,只抓鱼,泡菜可捞并不捞,主要是汤留到锅中)。
锅中料汁再度烧开放进鱼肉,煮一分钟上下(视鱼肉薄厚做调节,见到鱼肉类似熟透就可以了),熄火所有摆盘。
匀称的撒上准备好的姜葱姜蒜和辣椒干,如果有辣椒面更强,由于家中沒有就用辣椒干替代了。
最终锅中添加60克上下的油烧开,一定要很热,油在锅中起烟的那类。将煮沸的油浇到姜葱姜蒜上边,又香又美味的水煮鱼就搞好了,是否非常简单呢?