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上海熏鱼之前上海市区的情况下最喜欢的食物之一

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上海熏鱼 之前上海市区的情况下最喜欢的食物之一是上海熏鱼也叫上海市爆鱼 那时候还要上海市的情况下自身试着做了仿佛失败了 就从此害怕试着了 近期又忽然想起这家常小菜了 就四处找了许多 实例教程 发觉都不一样  自身就揣摩随后改动变成一个我独门的秘方 好在此次总算成功了[嘿哈]

用材  

鲤鱼 1条
酱油 小半碗
米酒 小半碗
生抽酱油 小半碗
纯蜂蜜 3勺
2勺
八角 三个
八角茴香 1块
老冰糖 小半碗
5片
葱段 若干段
黑胡椒粉 1勺
五香粉 2勺
辣椒干 五个

上海市熏鱼的做法  

葱蒜米酒生抽酱油黑胡椒粉翻拌腌渍三个钟头上下

上海市熏鱼的做法 流程1

腌渍3—4个钟头

葱蒜辣椒干八角桂皮炒出香味放进冷水添加老冰糖煮至老冰糖溶化放进生抽老抽米酒纯蜂蜜白胡椒粉五香粉火灾烧开十分钟预留(汁液要过虑掉香辛料)

油温度八成热炸至深棕色

炸好的鱼段立即放进晾凉的汁液中

侵泡四个钟头上下就好了

进行开吃