烤箱乳鸽怎么做最好吃_烤箱乳鸽的做法步骤图解

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烤箱乳鸽——在家也能吃乳鸽

精品 独家 把餐厅搬回家,在家享美味。

烤箱乳鸽的用料

乳鸽 1只 腌料
姜片 4片 十三香 1勺
老抽 1勺 生抽 1勺
料酒 1勺 食盐 5克
白糖 1/2勺 胡椒粉 1/2勺
芝麻油 1勺 烤料
蜂蜜 2勺 白醋 5滴

烤箱乳鸽的做法

步骤1

乳鸽没有焯水,所以多用冷水冲几次,去掉血水

步骤2

先用牙签在乳鸽全身扎一些孔,然后用姜片搓几遍,再用一些盐倒乳鸽上,继续搓几遍

步骤3

自己调的腌料,各种调料都用上了,一勺十三香

步骤4

一勺老抽

步骤5

然后是1勺生抽、1勺料酒、盐、白糖、胡椒粉,还有1勺芝麻油,全部拌匀

步骤6

用个深碗,鸽子放入,然后把料汁倒入,戴上一次性手套将料汁涂抹乳鸽全身里外,多搓揉几遍入味

步骤7

裹上保鲜膜放冰箱冷藏腌制5个小时

步骤8

烤之前,用锡纸将乳鸽的翅膀翼和两只脚都包起来,因为这两处容易烤焦

步骤9

上烤架

步骤10

烤箱200°预热5分钟,然后放入乳鸽,200°烤30分钟

步骤11

2勺蜂蜜,1勺白醋拌匀,烤完30分钟后从烤箱取出乳鸽,然后用刷子蘸蜂蜜醋汁刷在乳鸽皮上,主要是上色作用,乳鸽口感也更好,最后放进烤箱继续200°烤10分钟就好了,久了的话蜂蜜会焦黑的

步骤12

打开烤箱一阵香味扑鼻,闻着流口水,哈哈。先把脖子切断,身体十字切,最后摆盘。虽然比起外面还差点的,但是味道已经很不错了

烤箱乳鸽的烹饪技巧

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