烤箱乳鸽怎么做最好吃_烤箱乳鸽的做法步骤图解
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烤箱乳鸽——在家也能吃乳鸽
精品 独家 把餐厅搬回家,在家享美味。烤箱乳鸽的用料
乳鸽 1只 | 腌料 |
姜片 4片 | 十三香 1勺 |
老抽 1勺 | 生抽 1勺 |
料酒 1勺 | 食盐 5克 |
白糖 1/2勺 | 胡椒粉 1/2勺 |
芝麻油 1勺 | 烤料 |
蜂蜜 2勺 | 白醋 5滴 |
烤箱乳鸽的做法
步骤1
乳鸽没有焯水,所以多用冷水冲几次,去掉血水步骤2
先用牙签在乳鸽全身扎一些孔,然后用姜片搓几遍,再用一些盐倒乳鸽上,继续搓几遍步骤3
自己调的腌料,各种调料都用上了,一勺十三香步骤4
一勺老抽步骤5
然后是1勺生抽、1勺料酒、盐、白糖、胡椒粉,还有1勺芝麻油,全部拌匀步骤6
用个深碗,鸽子放入,然后把料汁倒入,戴上一次性手套将料汁涂抹乳鸽全身里外,多搓揉几遍入味步骤7
裹上保鲜膜放冰箱冷藏腌制5个小时步骤8
烤之前,用锡纸将乳鸽的翅膀翼和两只脚都包起来,因为这两处容易烤焦步骤9
上烤架步骤10
烤箱200°预热5分钟,然后放入乳鸽,200°烤30分钟步骤11
2勺蜂蜜,1勺白醋拌匀,烤完30分钟后从烤箱取出乳鸽,然后用刷子蘸蜂蜜醋汁刷在乳鸽皮上,主要是上色作用,乳鸽口感也更好,最后放进烤箱继续200°烤10分钟就好了,久了的话蜂蜜会焦黑的步骤12
打开烤箱一阵香味扑鼻,闻着流口水,哈哈。先把脖子切断,身体十字切,最后摆盘。虽然比起外面还差点的,但是味道已经很不错了烤箱乳鸽的烹饪技巧
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