牛肝不必多吃,含铜丰富多彩,补血补气

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爆炒猪肝

精典 以前每一次炒猪肝,一直非常容易炒老,这一方式 炒得话又嫩又进味。牛肝不必多吃,可是一个月吃一次還是能够的,含铜丰富多彩,能够补血补气。

爆炒猪肝的用材

牛肝 1块 圆葱 一个半
辣椒 一个 尖椒 一个
3瓣 韭菜苔 1根
6片 适当
适当 木薯淀粉 1勺
米酒 1勺 生抽酱油 1勺
酱油 少量

油爆猪肝的做法

流程1

牛肝清理后,放进冷水中泡1小时。

流程2

葱姜切成片,圆葱,辣椒,尖椒切片,韭菜苔切条预留。

流程3

将牛肝的白筋除掉,切片状后放进碗中。放一勺盐,一勺木薯淀粉,一勺米酒,几块姜,一瓣蒜,一点白砂糖用筷子搅拌均匀,腌渍二十分钟。

流程4

锅中烧开,水开后放进腌好的牛肝,用炒勺滚动一下,牛肝一掉色后立刻捞出来,无须等水开。捞起来后清洗整洁凉干水分预留。

流程5

锅中加点油,油烧后倒进圆葱断生,再放进辣椒(此次忘记了买来),尖椒,生姜片,蒜煸炒,放少量盐。类似炒过的情况下,倒进牛肝,加一勺生抽酱油,少量酱油,一丁点白砂糖,少量米酒,韭菜苔的竿子火灾油爆,再放进韭菜苔叶。

流程6

最终加一点芡粉炒糖色,还可以没放。

流程7

摆盘,细嫩的牛肝就搞好了。

爆炒猪肝的做菜方法

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