纯正老北京炸酱面精典群员说让拍个老
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纯正老北京炸酱面
精典 群员说让拍个老北京炸酱面，想一想我们家的确好长时间沒有吃杂酱面了。那今日就来教大伙儿做下纯正的老北京炸酱面。 纯正老北京炸酱面要有六种素三鲜：韭菜苔、莴笋、豆芽菜、心里美萝卜、丝瓜、青豌豆。一般到餐馆吃才会那么注重的。实际上平常在家里吃杂酱面都没有那麼注重，不容易配那么多菜，我们家就一人一根丝瓜就着杂酱面立即啃，再说2瓣蒜齐活儿。因此大伙儿自己做的情况下也没必要提前准备那么多菜，配一二种自身喜欢的就可以了。杂酱面的用材
| 六必居黄酱 1袋 | 姜蒜末 适当 |
| 五花肉 300克 | 八角茴香 六个 |
| 冷水 适当 | 白砂糖 2勺 |
| 心里美萝卜 一个 | 丝瓜 1根 |
| 豆芽菜 200克 | 韭菜苔 2根 |
| 莴笋 1根 | 青豌豆 200克 |
杂酱面的作法
流程1
五花肉带著皮切成小肉粒。流程2
黄酱添加小量冷水稀释液调为酱糊。流程3
炒菜锅烧开，放进多一点的油，油烧后放进八角茴香（八角）炸成香气。随后把八角茴香捞出来。流程4
放进五花肉炒至掉色。流程5
放姜蒜末煸炒。流程6
把酱倒入煸炒匀称。等沸腾后转文火炸15分钟。炸的全过程中一定要常常用铁铲拌和一下，这一非常容易糊底，一定要勤拌和。流程7
15分钟之后见到酱里的水分没了，油都浮在表层了，酱就炸好啦。随后放进2勺白砂糖炒匀。流程8
洒一把葱段就可以起锅了。流程9
搞好的炒酱放进碗中，凉了之后放冷藏室储存。由于有许多油，因此能储存好长时间，一个月都不容易坏。爱吃的情况下煮点鲜面条，来根丝瓜非常简单的一顿饭就搞好了。流程10
素三鲜都擦丝，莴笋、韭菜苔断开，豆芽菜、莴笋、青豌豆放宽水中煮开。别的都能够直接生吃。流程11
把鲜面条煮开，用焖面，自身擀最好是，不想自身弄就买我这类粗一点的焖面。鲜面条煮开在放进冷水里过一下，随后盛到碗里，把菜和炒酱倒在上面。流程12
翻拌就可以享有这一美味可口了。吃到口中就一个字：“香”杂酱面的做菜方法
搞好的炒酱放进碗中，凉了之后放冷藏室储存。由于有许多油，因此能储存好长时间，一个月都不容易坏。烧菜美味都是有方法，我的单菜都是有小窍门，大伙儿检索“豆果”能够立即查询我的食谱！