超简单的千层酥皮大芝士蛋糕精典独家代理

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超简单的千层酥皮大芝士蛋糕

精典 独家代理 大家知道吗?千层酥皮大芝士蛋糕要是二步就可以搞好!搅一拌和一拌放入电烤箱,自身就能变为“胖子”,想不到看上去那么难的物品,居然一点科技含量也没有,你还在等什么?赶紧学吧!

芝士蛋糕的用材

千层酥皮原材料: 低筋粉 40克
无盐黄油 40克 白砂糖 10克
芝士蛋糕原材料: 低筋粉 70克
生鸡蛋 两个 冷水 100克
无盐黄油 50克 白砂糖 5克
2克 鲜奶油 200克
白砂糖(鲜奶油用) 20克

泡芙的做法

流程1

千层酥皮一部分的全家福照片,第一步先做千层酥皮

流程2

无盐黄油室内温度变软,将白砂糖和低筋粉倒进无盐黄油中(我很喜欢把无盐黄油切小块,那样更便捷混和)

流程3

用力揉抓匀(提议戴手套哦!)搓成一个面糊

流程4

取一张锡纸(沒有锡纸用薄膜袋还可以)折起来,将揉好的面糊装进去

流程5

用擀面棍擀成正方形,记牢不必擀的过厚哦!(大约一个钱币到两个钱币中间的薄厚就可以了)以便便捷后边切分,我将它擀变成很老规矩的正方形,大家能够随便一点,擀好之后放进冰箱冷冻,等候冷藏这一時间人们先到做芝士蛋糕面浆

流程6

芝士蛋糕面浆的全家福照片

流程7

出锅加温,先后倒进100克冷水、3g白砂糖、3g盐、40g无盐黄油,等候烧开

流程8

这个时候把70g的低筋粉筛粉预留

流程9

烧开后熄火,马上倒进筛好的低筋粉不断的拌和

流程10

拌和至无粉剂情况,放进碗里/盆中 伸开热管散热

流程11

用力试一下,面糊发烫的情况下,人们就可以开展下一步了

流程12

鸡蛋液分数次添加面糊,每一次添加前都务必等鸡蛋液被面糊充足消化吸收后加上下一次鸡蛋液,鸡蛋液与面糊混和拌和较为费力,大伙儿可以用Z字形的方式 来拌和,就轻轻松松许多 (留意:这儿的鸡蛋液不一定所有用完,不一样小麦面粉有不一样的吸水流量,因此这儿留意,一定要按我说得来实际操作)

流程13

提到木筷面浆在木筷上产生一个到三角,不往下掉,就表明拌和好啦

流程14

给大伙儿做一个不正确示范性,木筷提到,小麦面粉滑掉,这类状况便是鸡蛋液加的太多了,因此为何必须一点一点加,便是怕出現这类状况,面浆过稀,芝士蛋糕就做不了型,假如你一不小心放多了,不要慌,再筛一点低筋粉进来就可以了

流程15

面浆调准后,装进裱花嘴中,烘烤盘铺平锡纸,把面浆挤上去,留意留空隙,尺寸自己来定

流程16

这时候能够将冷藏的千层酥皮取下,依据你芝士蛋糕的总数来切分相匹配的千层酥皮数,盖在挤好的芝士蛋糕上,切分流程我忘掉拍了,嘿嘿。假如你还没有分得千层酥皮就变软了,没事儿,你能再放入冰箱冷冻十多分钟再拿出来

流程17

电烤箱200度加热十分钟,随后放进中高层烘烤一个钟头,可是正中间时间必须调节的,我还标明在照片到了

流程18

等候烘烤全过程,人们来打发奶油,200g的鲜奶油中添加40g的白砂糖,消磨至有纹理出現就可以了,装进裱花嘴,预留

流程19

芝士蛋糕烤好后晾凉,用筷子底端戳个小洞,将鲜奶油挤入洞中铺满芝士蛋糕就可以啦

流程20

千层酥皮大芝士蛋糕就搞好啦!

芝士蛋糕的做菜方法

1.鸡蛋液添加面糊那一步确实很重要,一定要认真阅读我上边流程里写的內容哦!芝士蛋糕取得成功是否这一步是重要!2.還是鸡蛋液添加面糊的难题,拌和的情况下一定要Z字形拌和哦!划圈拌和真的很难!不相信你试一试,嘿嘿3.留意烘烤時间,前边面糊站不起来没事儿,如果你的面糊调配的并不是过稀,依照我的时间、我的溫度来,确保你的芝士蛋糕可以爬高高的!烧菜美味都是有方法,我的单菜都是有小窍门,大伙儿检索“豆果”能够立即查询我的食谱!