干煸辣子鸡,节油方便香炸掉精典独家代理新买的一桶食用油
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干煸辣子鸡，节油方便香炸掉
精典 独家代理 新买的一桶食用油，在经历了餐厅厨房的磨练后，只剩余1/3。许多 我喜欢吃的菜式都费油，例如糖醋里脊，炸的耗油！拔丝地瓜，炸的耗油！连辣子鸡也逃不过耗油的运势。此次决策做一道低油，但很脆香的干煸辣子鸡，这个是什么仙人口感！猪皮焦脆，鸡脯肉嫩汁多，配着青小辣椒，一口咬下来，辛辣食物冲着额头，***着你的味觉，在酷热的气温里体会着浓浓溫暖。尤其是起锅时，辣椒干的香味能一瞬间铺满全部餐厅厨房。一起吃鸡游戏，吉祥如意，教大伙儿做这道干煸辣子鸡。干煸辣子鸡的用材
| 鸡翅 2只 | 麻椒 5G |
| 酱油 一勺 | 生抽酱油 一茶匙 |
| 米酒 一茶匙 | 蒜头 一个半 |
| 辣椒干 一把 | 辣椒 2条 |
| 食用盐 适当 |
干煸辣子鸡的作法
流程1
提前准备2个鸡翅、蒜头一个半、辣椒干一把、青辣椒2条、麻椒5G、盐、糖、生抽酱油、酱油、米酒。把鸡翅清洗，去骨切片。蒜头拍成蒜泥，青辣椒、辣椒干各自切条。鸡肉加少量盐和米酒腌渍15分 钟。流程2
提前准备一口不沾锅，倒进植物油充足铺平底锅的，添加蒜泥和花椒粒进行爆香，再倒进黑椒鸡块刮平，小火煎至双面金黄色，边沿脆焦。流程3
倒进青辣椒，调成低火，与鸡一起煸炒至断生，再添加辣椒干煸香，先后添加适量的盐、糖、生抽酱油、酱油调料，盖上盖子焖2分钟就可以起锅。流程4
假如感觉不足辣，或是不足香，还能够添加指天椒或香莱提鲜。简易的调料，还能维持鸡脯肉本来的香气。用温火煎替代宽煎炸，不油腻还节油，从此不必担心用剩的油怎么处理了。流程5
晚饭一碟辣子鸡，惹得舍友不断收看，禁不住尝了一块，焦脆辛辣食物的口味，在她的舌尖上的美味舞蹈，一块接一块，要不是我叫停，她也许就需要将全盘吃完了。流程6
浓郁的时代气息，使我们招架不住。填满烟火气的武林特色美食，已经每一户别人的饭桌上开演着归属于自身独有的BGM。干煸辣子鸡的做菜方法
1，干煸鸡肉一定要文火慢煎，煎出內部的水份，表面焦脆，才可以做到松脆滑嫩的口味。2，酱油用以着色，不用放过多，不然非常容易发黑3，最终能够加一点米醋，盖外盖焖，在咸辣中含有一丝酸，辛热中表露清爽。烧菜美味都是有方法，我的单菜都是有小窍门，大伙儿检索“豆果”能够立即查询我的食谱！