青菜豆腐羹精典水豆腐为滋补清热解毒
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青菜豆腐羹
精典 水豆腐为滋补清热解毒养生保健品，常食之，可益气、清热解毒润肺、生津解渴、清理胃肠。水豆腐的最佳搭配:与海带丝配搭防止碘缺乏；与红萝卜配搭防止消化不好。水豆腐虽好，也不适合每天服用，过多服用却会伤害身心健康。造成消化不好:水豆腐带有丰富多彩的蛋白，一次服用过多不但阻拦身体对铁的消化吸收，并且非常容易出青菜豆腐羹的用材
| 小白菜 适当 | 水豆腐 半盒 |
| 盐 适当 | 木薯淀粉 适当 |
| 芝麻油 适当 | 大葱 适当 |
青菜豆腐羹的作法
流程1
小白菜用食盐水侵泡，清洗整洁，沥干水份，切割成末流程2
水豆腐切条，锅中烧开水，放少量盐，绰水捞起来水豆腐预留流程3
锅中下油，放进大葱，小白菜煸炒
流程4
倒进适当冷水煮沸，添加适量盐，放进水豆腐煮一会流程5
适当木薯淀粉放水搅拌均匀，倒入锅中，用铁铲促进料汁匀称后，添加芝麻油拌匀称后就可以！青菜豆腐羹的做菜方法
1．做豆腐前，假如用食盐水焯一下，再烧菜就不易碎了。尤其是南豆腐软嫩细滑有延展性，水份成分也较为大。烹制前，先将锅中的烧开，放一勺子盐，把水豆腐切片焯一下，才可以维持详细。 2．水豆腐中数北豆腐最细致嫩白，但也最易破。要想水豆腐不破，烹制前可先去其包裝下锅蒸二十分钟，待其制冷后再依据烧菜必须切割成各种形状烹制。 3.除此之外，嫩豆腐虽延展性强不易破，但也应当心，烧菜时可在滚油中煎1—2分钟，待表层发硬再翻面炒。 4．最终，不管炒哪种水豆腐，都不能用炒勺铲，想要用炒勺背面轻推，那样既能让豆腐和调料混和匀称，又能避免炒勺铲碎水豆腐。烧菜美味都是有方法，我的单菜都是有小窍门，大伙儿检索“豆果”能够 立即查询我的食谱！