素炒饼怎么做最好吃_素炒饼的做法步骤图解_zy宝妈小厨
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素炒饼
精品 宝妈家的这款炒饼吧，选的配菜是时令也最便宜的圆白菜，市场上一块钱一个，个头虽不太大，但用两回足够了。另外又加了鸡蛋增加了营养，这款炒饼我经常用它来做早餐，可以平常多买些分成小袋冷冻，提前拿出来回温化开，早起这一份炒饼10分钟准搞定，再配个汤或粥，绝对是很不错且受全家欢迎的早餐 参与活动: #我要上首页！之夏日清爽家常菜#食材清单
| 细饼丝 350克 | 圆白菜 150克 |
| 鸡蛋 2个 | 葱花 少许 |
| 酱油 1汤匙 | 盐 适量 |
| 植物油 适量 |
烹饪步骤
步骤1
备好主要食材 ，饼丝我买的是现成的，细的饼丝炒出来的口感最好步骤2
圆白菜切粗丝步骤3
泡水洗净后控水备用步骤4
鸡蛋打散，切少许葱花步骤5
锅内入植物油（一次多加些，一会炒饼直接用这个油更香），油冒烟的时候倒入蛋液（高油温鸡蛋吸油少，蓬的大）步骤6
蛋摊好后用筷子夹到碗里备用步骤7
利用锅里的余油，小火把葱花煸出香味步骤8
倒入圆白菜丝，淋入酱油，铺平步骤9
把饼丝铺在圆白菜上步骤10
盖上盖子，中小火焖步骤11
中途不要离开，打开盖子，翻开一小块观察一下：汤还有一些，这样还不行，接着小火收汁步骤12
再翻开看一下，几乎看不到汤汁就可以了步骤13
翻拌均匀，火稍微开大一点点，撒入盐拌匀步骤14
倒入鸡蛋翻拌均匀步骤15
中火不断翻炒到饼丝有些油亮即可关火步骤16
非常的好吃！小贴士
1 饼丝要选细的，这样更入味，口感也不干2 汤汁要收到快没的时候最合适3 油冒烟的时候倒入蛋液（高油温鸡蛋吸油少，蓬的大）做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！