布朗尼(ChocolateBrownie)
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布朗尼
布朗尼(Chocolate Brownie)，起源于英国，是英国十分广泛的家中小点心。布朗尼蛋糕的材质接近生日蛋糕与曲奇饼干中间，它不仅有植脂奶油夹心糖的甜而不腻，又有生日蛋糕的绵软。布朗尼的用材
| 黑巧克力 120g | 无盐黄油 120g |
| 巧克力粉 20g | 绵白糖 40g |
| 核桃仁 40g | 低筋粉 70g |
| 生鸡蛋 一个 | 甜杏仁(大) 40g |
| 盐 3g |
布朗尼的作法
流程1
准备好原材料：白砂糖40g，无盐黄油120g，生鸡蛋两个，黑巧克力120g，巧克力粉20g，核桃仁40g，低筋粉70g，甜杏仁40g，盐3g流程2
煮沸开水，将无盐黄油防水防火溶化成液體流程3
黑巧克力一样防水防火溶化（融解朱古力一定要用整洁没有水的容器，由于朱古力不溶解水，遇水就会造成强烈霉变，丧失细腻丝滑的口味，造成 油水分离器而结团）流程4
以后将核桃仁甜杏仁用擀面棍砸碎成颗粒物小状，放一旁备用（可以用薄膜袋或是密封性成袋起來砸碎）流程5
将低筋粉跟巧克力粉一起开展筛粉放一旁备用流程6
将溶化好的无盐黄油拿出来，把糖和盐一起倒入，搅拌均匀，使其混和至绵白糖和盐溶化流程7
将无盐黄油跟糖搅弄成略微一些啫喱膏状流程8
接下去把生鸡蛋加上流程9
用刮板充足搅拌，使其跟无盐黄油彻底混和流程10
随后倒进溶化好的朱古力，搅拌均匀流程11
朱古力糊拌和好后，添加刚筛粉了的巧克力粉和低筋粉流程12
搅拌均匀至浓稠状，而且见到表层沒有那么多粉剂的情况下，就迅速搅拌匀称，直到沒有粉剂，而且搞好的布朗尼面浆是较为细致的，且 没什么颗粒物流程13
接下去把敲击好的核桃仁跟甜杏仁添加到布朗尼面浆里边，搅拌均匀流程14
面浆搞好后，准备好无孔烤盘，并在无孔烤盘下铺上一层锡纸，把搞好的面浆倒进烤盘里，刮平。而且上边摆上一些甜杏仁做为装饰设计流程15
随后电烤箱180度加热十分钟，加热好后把布朗尼放入电烤箱去，左右火中高层，180度25-三十分钟流程16
要作出外脆里软的布朗尼，烘烤澎涨以后表层起膜就可以了，一定不可以彻底烘干水份，要不然机构会越来越疏松，那柔软的心里就不会有了，留意刚公布的情况下别着急去取下，等制冷后，表层是硬邦邦的的，才能够出模哦。流程17
出模以后就这样的了，大约是3厘米的薄厚（也有假如有的人讨厌那么苦的或是是不足甜，放糖的情况下就必须加多一些，或是买黑巧克力的情况下不必买太纯的）流程18
将布朗尼切片流程19
最终布朗尼就搞好了！开吃完！流程20
制成品，上边浇了一些奶油奶酪也有核桃仁，口感很非常好流程21
制成品布朗尼的做菜方法
1.做布朗尼黑巧克力的可以成分越越高越越苦，朱古力味也越浓，做出去的布朗尼越香醇，一般应用55%的黑巧克力就差不多了，若你应用更苦或是更甜的黑巧克力来制做，那糖份提议适当调整。 2.融解朱古力一定要用整洁没有水的容器，由于朱古力不溶解水，遇水就会造成强烈霉变，丧失细腻丝滑的口味，造成 油水分离器而结团 3.要作出外脆里软的布朗尼，烘烤澎涨以后表层起膜就可以了，一定不可以彻底烘干水份，要不然机构会越来越疏松，那绵 软的心里就不会有了。 4.烘烤以前，无孔烤盘里必须铺平锡纸，要不然那时候取下来的情况下就难以出模了烧菜美味都是有方法，我的单菜都是有小窍门，大伙儿检索“豆果”能够立即查询我的食谱！