奶味檽米排包(冷冻中种)精典牛奶营养丰富多彩,添加粘米粉
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奶味檽米排包(冷冻中种)
精典 牛奶营养丰富多彩,添加粘米粉使吐司面包更为的绵软,一口下来,酥粒香酥,牛乳香气十足,它是一款十分绵软的小笼包哦!檽米排包的用材
中种 | 高筋粉 280g |
耐高温酵母菌 3g | 纯蜂蜜 15g |
牛乳 180g | 主面糊 |
高筋粉 70g | 粘米粉 40g |
糖 40g | 盐 4g |
耐高温酵母菌 1.5G | 婴儿奶粉 13g |
全蛋液 48g | 鲜奶油 85g |
无盐黄油 15g | 表层装饰设计 |
酥粒 适当 | 鸡蛋液 适当 |
檽米排包的作法
流程1
把中种原材料称入吐司面包桶。流程2
面包机打开揉面二十分钟。流程3
合好的酵头放电冰箱里冷冻17个钟头。流程4
冷冻好的酵头撕一小块和主面糊原材料一起放进面包机。合成关滑面糊盖上保鲜袋发醇两大。流程5
由于添加粘米粉的关联,面糊会尤其黏,撒上少量粉剂,在整形美容。流程6
分大份。流程7
搓出两头尖的面糊,发醇增大。流程8
提早搞好放冰箱冷冻的酥粒。流程9
表层刷上鸡蛋液,撒上酥粒。流程10
电烤箱提早加热,左右火170分鐘,烤25分鐘。(溫度依据自己电烤箱调整)流程11
超绵软的粘米粉版排包,快试试吧。檽米排包的做菜方法
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