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『比大排档还要好吃的『黑椒牛柳』的做法步骤图』小珊珊珊珊珊_荤菜菜谱

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比大排档还要好吃的【黑椒牛柳】 总是觉得黑椒牛柳是一道充满烟火气息的菜,鲜嫩多汁的牛肉,夹杂着黑胡椒的香气,嘴里还回荡着洋葱和青椒的清甜,口感十分丰富!我菜谱里的“勺”都是tsb,各人可以根据自己口味调整用量。这道菜前后大概用时15分钟。

用料  

牛里脊 300克
青椒 1只
洋葱 1只
3瓣
3片
生抽 2勺
老抽 1/4勺
料酒 1/2勺
淀粉 1勺
黑胡椒 1/2勺
适量
2克
1克

比大排档还要好吃的【黑椒牛柳】的做法  

牛里脊洗净断纹切片,加适量油,生抽,老抽,料酒,淀粉,现磨黑胡椒,拌匀腌制片刻。现在我们可以去准备配菜了。

蒜切成蒜末,姜切片(只有左下角是这道菜的用量,其他的是我做饭其他菜的配料)

青椒,洋葱切丝,其实切片口感会更好,只是我家小孩切丝会比较方便吃。

热锅凉油,放洋葱爆出香味

加入青椒丝翻炒至断生,盛出备用

加油,放姜片蒜末爆香

倒入腌制好的牛肉翻炒,炒至没有血色就可以了

倒入刚才炒好的洋葱青椒继续翻炒几下,加盐,糖,炒匀,上碟!

美味的黑椒牛柳就完成啦!

简单美味,比外面大排档的还要好吃呢!

小贴士

牛肉要选牛里脊,嫩。炒牛肉不要炒过了,太干就没有那种汁水四溅的感觉了。淀粉适量就行,只是让牛肉口感更滑,锁住水分,不是勾芡。