鲜奶油泡芙怎么做最好吃_鲜奶油泡芙的做法步骤图解_芋儿烘焙
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鲜奶油泡芙#2016松下大师赛(成都)#
精品 泡芙(puff)是一种源自意大利的甜食。蓬松张空的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。外酥内软,美味极致。食材清单
低粉 75克 | 清水 150毫升 |
黄油 60克 | 辅料淡奶油 150克 |
糖 5克 | 盐 2克 |
蛋液 100克 | 细砂糖 15克 |
烹饪步骤
步骤1
材料准备。步骤2
将低粉过筛备用。步骤3
鸡蛋调散。步骤4
将黄油,清水,糖,盐一起放小锅内,中火加热至黄油融化沸腾。步骤5
关成小火,倒入过筛后的低粉,不停搅拌,一直到面粉和水完全融合在一起。步骤6
等面糊的热量散开一些。步骤7
不那么烫后,分次加入蛋液。步骤8
一直到蛋液和面糊完全融合,提起搅拌用具,面糊会成一个倒三角形,不会滴落的状态,面糊就做好了。步骤9
将面糊装入裱花袋,在铺了油纸的烤盘上,挤出泡芙面团。步骤10
将烤盘放入预热好的烤箱中层,220度10分钟,180度35分钟,再焖20分钟。步骤11
淡奶油加细砂糖打发。步骤12
取出放凉,用刀切掉泡芙头顶。步骤13
将淡奶油挤到泡芙窟窿里。盖上头顶。步骤14
成品欣赏。步骤15
成品欣赏。步骤16
成品欣赏。步骤17
成品欣赏。步骤18
成品欣赏。小贴士
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