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鲜奶油泡芙怎么做最好吃_鲜奶油泡芙的做法步骤图解_芋儿烘焙

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鲜奶油泡芙#2016松下大师赛(成都)#

精品 泡芙(puff)是一种源自意大利的甜食。蓬松张空的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。外酥内软,美味极致。

食材清单

低粉 75克 清水 150毫升
黄油 60克 辅料淡奶油 150克
5克 2克
蛋液 100克 细砂糖 15克

烹饪步骤

步骤1

材料准备。

步骤2

将低粉过筛备用。

步骤3

鸡蛋调散。

步骤4

将黄油,清水,糖,盐一起放小锅内,中火加热至黄油融化沸腾。

步骤5

关成小火,倒入过筛后的低粉,不停搅拌,一直到面粉和水完全融合在一起。

步骤6

等面糊的热量散开一些。

步骤7

不那么烫后,分次加入蛋液。

步骤8

一直到蛋液和面糊完全融合,提起搅拌用具,面糊会成一个倒三角形,不会滴落的状态,面糊就做好了。

步骤9

将面糊装入裱花袋,在铺了油纸的烤盘上,挤出泡芙面团。

步骤10

将烤盘放入预热好的烤箱中层,220度10分钟,180度35分钟,再焖20分钟。

步骤11

淡奶油加细砂糖打发。

步骤12

取出放凉,用刀切掉泡芙头顶。

步骤13

将淡奶油挤到泡芙窟窿里。盖上头顶。

步骤14

成品欣赏。

步骤15

成品欣赏。

步骤16

成品欣赏。

步骤17

成品欣赏。

步骤18

成品欣赏。

小贴士

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