用材猪耳朵1只八角4个八角一小块姜5片蒜4瓣酱油
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用材
| 猪耳朵 | 1只 |
| 八角 | 4个 |
| 八角茴香 | 一小块 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 酱油 | 1勺子 |
| 生抽酱油 | 2勺 |
| 米酒 | 1勺 |
| 盐 | 适当 |
| 糖 | 适当 |
| 鸡精粉 | 2勺 |
| 食用油 | 适当 |
| 葱 | 适当 |
一片能吃一碗饭的《五香猪耳朵》的作法
提前准备姜 、蒜、八角、八角茴香
猪耳朵加两块姜白灼过冷水，褪毛、去肉腥味儿。放盐、酱油、生抽酱油、鸡精粉、米酒腌渍15分鐘
滚油入锅姜、八角、姜、八角茴香、蒜进行爆香
倒进猪耳朵文火煸炒，曝出生猪肉香，焦焦的觉得
转火灾，沸水倒入锅内，未过猪耳朵就可以（腌渍的那时候多放盐，续水后尝一下感觉味儿淡得话再天赋加点盐），加适当的白糖（能让肉更非常容易软糯，更鲜美）煮沸水后倒进石锅，文火焖煮
石锅文火盖上焖煮1个三十分钟就可以出锅，美味可口就搞好啦