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闽南长命特色小吃萝卜糕的用材萝卜1根干香菇5朵虾米皮

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闽南长命特色小吃萝卜糕

精典 萝卜糕是福建省闽南一代的特色糕点,闽南地区称作“菜头粿” ,是新中式传统式的点心,许多 闽南那里的长寿老人,问及最喜欢都是平时吃的数最多的一道特色小吃,就是说这一萝卜糕。萝卜糕的制做,关键是用婴儿米糊。婴儿米糊,也叫粘米粉,能够 在制做新中式特色小吃如萝卜糕、肉圆、碗粿时采用。随后在婴儿米糊浆中添加腌渍好的萝卜条等原材料,上笼屉煮制而成的点心特色小吃,可以切片后文火油炸。萝卜糕色调雪白,色泽绵软,美味可口。在闽南、广东省等地域的街边,常有出售,价格低,美味又营养成分。用美的微波炉,轻轻松松生产加工,作出爽口萝卜糕,在夏日炎炎,吃起來更身心健康。

萝卜糕的用材

萝卜 1根 干香菇 5朵
虾米皮 1把 红萝卜 1根
饺子馅 200克 1勺子
花椒粉 少量 粘米粉 适当
冷水 适当

萝卜糕的做法

流程1

萝卜削皮切开后再切条,放进炒菜锅中文火炒干水份。

流程2

这一步和闽南的盆友求教的,不能用沸水焯,就要干炒萝卜丝,把水份挥发出来就行。

流程3

然后放进虾米皮,和萝卜条一起煸炒,另外捞起来。

流程4

锅上放少量油,添加饺子馅爆锅到掉色,放进切成细丝的红萝卜和平菇丁,一起炒出香味,添加适量盐和花椒粉就可以。出锅和萝卜条混和。

流程5

重要的粘米粉和水的占比这里:粘米粉和水为2:1的占比,依照这一占比调合成米浆。

流程6

取磨具,用食油在附近刷一层。

流程7

将糕糊放进盘里或磨具中,因为蒸的時间较为长,一定要采用耐热的器皿装放盛。较为好的是钢化夹胶玻璃碗,还可以是蛋糕烘焙用的磨具,在里侧匀称擦抹一层油。

流程8

放进微波炉加热 挑选清蒸鱼 25分鐘。

流程9

蒸的那时候,怎么知道萝卜糕是不是煮熟呢?我们要一根木签,深深地扎入糕体,一点面浆带不出去就是说好啦。这儿也是个常见问题,一定要等萝卜糕完全凉透,是完全凉透,才能够 切开,不然您一切就散,简直白干了。切开后可以用文火煎到双面金黄色,那样的作法也很美味。

萝卜糕的做菜方法

提醒:箩卜我们一般用一根,切以前您称一下,箩卜和粘米粉的占比最好是操纵在3:1——4:1中间。不然,粉过少制成品不Q弹,粉过多总有糊嘴的觉得。此次应用美丽的智能化微波炉加热X3-L239C淡黄色,23升 900W烧菜美味常有方法,我的每道菜常有小窍门,大伙儿检索“豆果”能够 立即查询我的食谱!