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『终于找到莲藕最下饭的吃法,这样做出来,想不好吃都难的做法步骤图』幸福食色_家常菜菜谱大全

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终于找到莲藕最下饭的吃法,这样做出来,想不好吃都难 7.4 综合评分 113 人做过这道菜 收藏  幸福食色 秋天到了,吃莲藕的季节也到了,莲藕是很多人的心头好,蒸着吃,炸着吃,凉拌着吃通通比较好吃。最下饭的莫过于这道香辣藕丁了,简直就是米饭杀手,每次炒一盘都不够吃,超级脆嫩可口,赶快试试吧!

用料  

莲藕 1-2节
青红椒 少许
食用盐 适量
白糖 少许
生抽 1勺
老抽 少许
豆瓣酱 1大勺
大蒜 3瓣
香葱 1根

终于找到莲藕最下饭的吃法,这样做出来,想不好吃都难的做法  

将莲藕洗净去皮后切掉两头的部分,然后先切成条,再切成丁,不要切太碎了

切好的莲藕放入清水里清洗一下,然后加入1勺食用盐浸泡5分钟左右

准备少许的青红椒,洗净后切成小粒备用,不喜欢的也可以不放。主要是为了颜色好看

锅里放入适量清水,煮沸后将莲藕倒进去,加入少许食用油煮1分钟左右

煮好的莲藕倒出来沥干水分,注意不要被烫到了

锅里放入少许食用油,放入蒜粒小火炒香,再加入1大勺豆瓣酱炒出红油

将莲藕倒入锅中快速翻炒,让莲藕均匀裹上豆瓣酱

然后加入适量生抽,少许老抽翻炒上色,老抽放一点点就好

最后加入适量食用盐调味,放一点点白糖提鲜

最后放入青红椒粒翻炒几下即可出锅,可撒上适量葱花

一盘脆爽下饭的香辣藕丁就做好了,喜欢吃醋的可以放点香醋进去,立马变成酸辣藕丁了,很下饭的感觉有没有?吃一口脆嫩的口感让人想不爱都不行,赶快做起来吧!方法简单易学。

小贴士

1、莲藕选择稍微嫩一点的,最好选择一节藕中间的部分。2、莲藕是焯水过的,所以不用炒太久。