酸牛奶戚风纸杯蛋糕精典
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酸牛奶戚风纸杯蛋糕
精典 用酸牛奶替代牛乳做海绵蛋糕，制成品更绵软香味浓厚。依然是后蛋法让机构更加细致，秘方量能够做5公分一次性纸杯12个等于一个六寸。酸牛奶海绵蛋糕的用材
| 酸牛奶（就是说粘稠的酸牛奶） 70G | 低筋粉 60G |
| 食用油 25G | 生鸡蛋 3个 |
| 绵白糖（消磨鸡蛋清） 40G | 绵白糖（添加鸡蛋黄） 10G |
酸牛奶海绵蛋糕的作法
流程1
酸牛奶，油，糖放进一个盆里流程2
拌和匀称，油和酸牛奶要彻底混和流程3
筛入低筋粉流程4
切拌或是翻拌匀称流程5
拌好的面浆无小麦面粉颗粒物流程6
添加鸡蛋黄，一样用切拌或是翻拌的技巧流程7
拌好的鸡蛋黄糊电烤箱160度左右火加热流程8
没有水无油无鸡蛋黄的盆中添加鸡蛋清和糖消磨流程9
一开始用髙速消磨流程10
这就是说弄出小弯勾的湿性发泡，这类情况做蛋糕卷或是轻芝士蛋糕能够，可是人们做海绵蛋糕就还必须再消磨，这时候电动打蛋器转中等速度流程11
消磨至弄出站立的蛋白打发进行。不能消磨太过，也会造成生日蛋糕表层裂开哦流程12
分三次添加消磨好的蛋白质一样用切拌或是翻拌的技巧，谨记不能划圈拌以防蛋白质破乳流程13
从下往上面翻哦流程14
拌好的面浆情况流程15
将面浆装进一次性纸杯里八分满流程16
放进电烤箱中高层，先160度烤8分鐘，再转140度烤15分鐘到表层金黄色流程17
公布流程18
高清组图一张酸牛奶海绵蛋糕的做菜方法
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