乳酪面包的用材
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乳酪面包
以前有一段时间很喜爱吃外边卖的手斯包，如今自身在家里玩蛋糕烘焙就来做一下一下，发觉难度系数并不大。做的情况下用的他人的药方发觉彻底不甜并且油过多，发的就是我调节后的秘方。乳酪面包的用材
| 高粉 350g | 低筋粉 120g |
| 白糖 100g | 婴儿奶粉 50g |
| 全蛋黄液 75g | 酵母菌 10g |
| 水 210g上下 | 面糊无盐黄油 40g |
| 裹入无盐黄油 180g |
乳酪面包的作法
流程1
除无盐黄油和水以外的原材料混和，渐渐地添加水，另外拌和合成面糊，揉至光洁，添加面糊里的无盐黄油，揉至彻底环节，这一步我用了一个半钟头，和面确实是个重活，要有细心，水一定要渐渐地加，防止加的过多。流程2
面糊松驰15分鐘后放进薄膜袋擀成一个正方形，放进电冰箱冷藏三十分钟，裹入无盐黄油变软后放进薄膜袋擀成一个正方形的片状，冷藏20分鐘。流程3
取下面糊和无盐黄油，除掉薄膜袋，面糊擀成一个比无盐黄油大的正方形，无盐黄油片状放到正中间，角冲着面皮的边，宽容我忘了照相，把面皮的4个角折上来恰好把无盐黄油片状彻底遮住，接口处捏住，能够等候一会让面皮和无盐黄油片软一点，随后用劲擀成一个大正方形，两侧折回四分之一后再折起来，再让面皮松驰一会，随后折回一边的三分之一，再把另一边的三分之一折回盖上，再松驰一会，擀成一个大片状，薄厚大约在0.8公分。不松驰还可以擀，就是说较为费劲，假如着急赶时间就无需松驰，用劲擀吧。流程4
不能用较浅的磨具，內部涂上无盐黄油，把面皮切割成等宽的条，提议面皮总宽是磨具深层的一半，把面皮松松垮垮得折回或盘站起在磨具里边，一定要预埋澎涨的室内空间，30度上下，发30分鐘上下，发至原先的二倍大。流程5
表层刷过全蛋黄液（我用了2个生鸡蛋，75g放面糊里，剩余的刷表层），电烤箱210度烤至表层着色，時间依据磨具和面皮高宽比自身调节，多观查，防止烤过度或没烧熟。乳酪面包的做菜方法
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