客家文化干蒸肉(粉蒸肉)
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用材
| 五花肉 | 250克 |
| 马铃薯 | 1个 |
| 红萝卜 | 1根 |
| 木薯淀粉（粗红著粉） | 3勺 |
| 生抽酱油 | 1勺 |
| 酱油 | 半勺 |
| 盐 | 1勺子 |
| 鸡精 | 1勺子 |
| 白糖 | 1勺子 |
| 油 | 1勺 |
| 花椒粉 | 1勺子 |
客家文化干蒸肉（粉蒸肉）的作法
五花肉切开，不喜白肉的能够用猪瘦肉（猪颈肉，梅花肉都可以）
放进秘方里的全部调味品
添加红著粉，它是自身家做的粗红著粉
用手抓匀，假如干燥得话能够加一点点水，无需过多，粉能裹起来肉就行，要不然掉芡。抓匀后倒进油，再次抓匀。
马铃薯、红萝卜切片，铺平在盘底碗底。这儿还可以换为山芋、水豆腐等别的喜欢的食物，或是哪些也没放都能够。
肉铺平在土豆胡萝卜上边，尽可能铺平，不必重合。
上锅蒸50-60分鐘。
蒸熟后的模样，五花肉里的油都被蒸出来。
撒上香菜，就可以上菜啦。