私厨超健脾开胃酸汤肥牛这类方法做,绝对0不成功,确实很健脾
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用材
牛肉 | 250 |
金针蘑 | 200克 |
丝瓜 | 一根 |
辣酱 | 2勺 |
小米椒 | 2个 |
白米醋 | 2勺(小饭勺) |
米酒 | 少量 |
姜 | 3片 |
蒜 | 3瓣 |
盐 | 少量 |
私厨•超健脾开胃酸汤肥牛的作法
提前准备食物牛羊肉,金针蘑,黄瓜切菱形片,姜沫,蒜沫,小辣椒沫,青辣椒沫
怎样切棱形片呢?先斜切段
随后立起來切开,就好了
锅中开水,沸水丝瓜装进去绰水30秒
捞出去沥水
金针蘑绰水2分鐘
捞出去泡凉水
混和在一起铺平盆体
更换的水煮沸了放生姜片,少量米酒,烫牛羊肉,去白沫子,数最多煮一分钟,长时间了会老
捞出去预留
锅里加少量油,放进蒜沫,超20秒,添加三勺海南省黄辣椒酱,煸炒一会,有点儿淡黄色油最好是
添加一小碗水,添加2饭勺白米醋(家中没白米醋我也放了白醋,因此最终没那麼黄)最好是放白米醋,喜爱吃酸多放还可以,自身一边加一边试口感。
煮沸锅,添加提早焯好的牛肉片,煮30秒(长时间会老)
添加小辣椒,青辣椒沫,
极致,酸酸的辣辣,喝上一碗,太幸福快乐了