雄鸡大只一点的肉更美味

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白切鸡 最初由于年分年底广东潮汕要拜祭免不了鸡 再之后就是说没事儿也会弄一只吃习惯性手斯 肉嫩皮脆 骨骼可以熬汤 自身做的鸡鸡骨头熬汤又浓又香

用材  

雄鸡 1只
3片
葱(葱结) 3-4个
生盐 适当
葱丝 适当(酱汁用)
生抽 适当(酱汁用)

白切鸡的做法  

选择雄鸡一只,本人感觉雄鸡大只一点的肉更美味,一般选择3.2-4斤那样尺寸的,一整只內外都抹上生盐腌渍,時间1到6钟头均可,時间越少盐要抹的越多常会咸,腹部里边还要抹盐!抹盐!咸才美味哦

入锅前把鸡的身上腹部里边的盐用自来水龙头水也冲走,添加生姜片和葱结水烧至八成开,也就是说小滚,还不上大滚的情况下,把鸡放下去,水末过鸡身,假如鸡大只煮4分鐘就翻下半身,再煮3分鐘。全线7到10分鐘。实际看鸡尺寸,煮好熄火焖15到20分鐘 取下放凉就可以

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