金龙鱼的姥姥乡小榨食用油

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独门冷吃兔丁

精典 自贡冷吃兔别名浓味冷吃兔、麻辣兔,是自贡以及富顺、荣县一种民俗特色美食,迄今已有百余年历史时间。自贡冷吃兔有椒香麻味、麻辣水豆豉味、独门茯苓味、滋鲜盐焗味等多种口感。今日我与大伙儿共享下我的作法,我选用金龙鱼的姥姥乡小榨食用油,身体对食用油的消化率很高,达到99%,因而它含有的脂肪酸等脂肪酸和维他命E等营养元素能非常好的被人体消化吸收,具备一定的清理血管垃圾、防衰老的作用;因此提议大伙儿多服用食用油,并且金龙鱼的姥姥乡小榨食用油选用的是非转基因油菜籽榨制,更有益身心健康!!! 参加活动: #我要上春晚,故乡年菜大挑赞#

独门冷吃兔丁的用材

兔子肉 一整只 朝天椒段 50克
姜片 5片 小葱 1/2根
蒜头 5瓣 芝麻 10克
香辛料 25克 纯粮酒 1汤勺
生抽酱油 1汤勺 白糖 2汤匙
食用盐 1汤匙 鸡精粉 1汤匙
茯苓 1个 金龙鱼菜籽油 200ml

独门冷吃兔丁的作法

流程1

提前准备好所有调料:朝天椒段50克、姜片5片、蒜头5瓣、小葱1/2根、芝麻10克、八角1个、砂仁1个、丁香花3克、豆蔻2克、茴香2克、白蔻2克、三奈3克、麻椒5克、炮姜5克、金龙鱼姥姥乡小榨食用油1瓶;

流程2

冷藏兔子肉解除冻结清洗凉干,打花刀成小丁,倒1汤勺纯粮酒用手揉匀;

流程3

加上1汤匙食用盐,再次用手拌揉匀称,腌制十分钟;

流程4

香辛料用开水侵泡十分钟,清洗整洁,凉干水份;

流程5

凉锅放进金龙鱼姥姥乡小榨食用油(由于侵泡过的香辛料有水份,怕油溅出去);

流程6

再放进自来水侵泡过的香辛料,文火炒15分鐘;

流程7

文火炮制15分鐘以后,将香辛料所有捞出去; 独门冷吃兔丁#金龙鱼姥姥乡小榨食用油 我想上春碗#的作法流程详解8

流程8

再放进姜片、蒜头和小葱,爆锅出香气;

流程9

将腌渍好的兔子肉入锅;

流程10

用中文火炸干兔子肉的水份(油变成清澈为标准);

流程11

捞出控油补水,将不必要的油盛出,留小量油在底锅;

流程12

改文火将干小辣椒段与茯苓丝煸香(家中沒有茯苓能够 没放);

流程13

下炸好的兔子肉改中文火再次煸炒匀称;

流程14

将芝麻放进锅里,由于事前用纯粮酒和盐码了底味,因此只用1汤勺生抽酱油、1汤匙白糖和1汤匙鸡精粉调料着色就可以,切勿过多用盐哈!

流程15

煸炒匀称就可以出锅,(一些亲喜爱兔子肉软一点得话,能够 加1小盘子开水用火灾略焖,使兔子肉更进一步变软进味!)

流程16

水焯干后就可以出锅摆盘,盛出放凉服用(或装进瓶中置冷藏室后服用,口味更优)。

流程17

金龙鱼的姥姥乡小榨食用油,身体对食用油的消化率很高,达到99%,因而它含有的脂肪酸等脂肪酸和维他命E等营养元素能非常好的被人体消化吸收,具备一定的清理血管垃圾、防衰老的作用;因此提议大伙儿多服用食用油,并且金龙鱼的姥姥乡小榨食用油选用的是非转基因油菜籽榨制,更有益身心健康!!!

独门冷吃兔丁的做菜方法

最终一步放水的目地是让兔子肉绵软一点不会太干燥危害口味,但也是许多 人觉得冷吃兔的特性是干香,炒好就可以出锅,沒有必需放水。各位朋友能够 依据自身的爱好决策加不放水哦!烧菜美味常有方法,我的每道菜常有小窍门,大伙儿检索“豆果”能够 立即查询我的食谱!