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荷花酥精典独家代理

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荷花酥

精典 独家代理 荷花酥能够 做电烤箱版的,还可以做煎炸版的,可是电烤箱版的不可以绽开出这般漂亮的花哦。这一随本人喜爱而成吧。

荷花酥的用材

鲜红色水油性皮肤:动物油 55克 高筋面粉 165克
白砂糖 30克 65克
鲜红色黑色素 三滴 油酥:低筋粉 130克
动物油 65克 奶黄馅 300克
食用油 适当

荷花酥的作法

流程1

油性皮肤的全部原材料放一起活出自己光洁的面糊,等面糊成形后放进黑色素再次揉。我的厨师机揉的。面包机,手揉都一切正常。

流程2

活儿面糊醒三十分钟。黑色素用的鲜红色,由于高溫后会色调会变为很美的粉。

流程3

油酥也活儿预留。

流程4

把油酥分为18份一份10克上下。

流程5

油性皮肤也分为18份一个15克上下。

流程6

把油酥包里边。

流程7

擀开叠三折松驰十分钟。

流程8

再擀开再三折再松驰十分钟。

流程9

奶黄馅搓圆预留,我是买的顺南制好的。

流程10

随后把皮折起来擀开包入奶黄馅。

流程11

拿锐利的刀扎个米字。

流程12

油温度烧到120度放进,因此一朵漂亮的莲花爆开了。

流程13

美到不舍得吃。

流程14

制成品图。

流程15

制成品图。

流程16

制成品图

荷花酥的做菜方法

油温度操纵不太好失误率会很高。刀扎的浓淡尺寸一定要匀称,不然炸成花朵大小不一不漂亮。烧菜美味常有方法,我的每道菜常有小窍门,大伙儿检索“豆果”能够 立即查询我的食谱!