老婆饼-流程超详尽（江米馅）
精典 第一次发食谱，还不太爱吸取经验，期待大伙儿多提意见与建议！我做的这个老婆饼是传统式的江米馅，皮是酥麻麻，馅是糯糯的，十分美味，大伙儿跟着做吧！ 老婆饼（江米馅）的用材
| 水油性皮肤 | 高筋面粉 150克 |
| 白砂糖 22克 | 水 68克 |
| 无盐黄油或动物油 15克 | 油酥 |
| 高筋面粉 120克 | 无盐黄油或动物油 75克 |
| 江米馅 | 粘米粉 105克 |
| 白砂糖 105克 | 水 165克 |
| 熟芝麻 45克 | 无盐黄油或动物油 55克 |
| 表层装饰设计 | 全蛋液 少量 |
| 熟芝麻 少量 | |
老婆饼（江米馅）的作法
流程1
最先制做江米馅。 流程2
先开火灾将水、无盐黄油、白砂糖倒进锅中，至溶化。 流程3
转文火，将粘米粉倒进锅中，迅速拌和。拌和至粘米粉和锅中液體彻底结合。 流程4
熄火后倒进芝麻，拌和匀称。 流程5
拌和匀称后，放进盘里放凉，预留。 流程6
接下去制做水油性皮肤，提前准备好小麦面粉，糖，水，无盐黄油。 
流程7
一起倒进盆里，柔至光洁绵软的面糊，假如不足绵软，可适度放水再次揉。 流程8
直至面糊搓成那样，放一边预留，另外都是醒发時间。 流程9
下一步制做油酥，将面和无盐黄油放一起，揉啊揉，捏啊捏，多揉一会，就能够成那样光洁的面糊了。 流程10
这时候，油酥皮也醒的类似了，将面分成24个小面糊。静止不动松驰30分，为避免表层变干，能够盖上一层保鲜袋。 流程11
再将油酥分成24个小面糊。 流程12
将放凉的江米馅分成24份。 流程13
将一个水油性皮肤按扁成环形，正中间放进一个油酥。 流程14
像做包子一样，将油酥包到里边，收边捏住。 流程15
收边朝下，用擀面棍将面糊擀成才椭圆型。 流程16
从一头卷到另一头。 
流程17
卷好后的模样。 流程18
24个都卷好啦。（因为我的图片过大，提交后都变成部分相片了，请谅解） 流程19
再把卷好的第一个拿出去，按扁，用擀面棍擀成才条。 流程20
擀成那样后，由上而下卷起來。 流程21
卷好后 ，用保鲜袋盖好，其他也那样实际操作一遍。 流程22
都卷好后，盖好保鲜袋，等候5-10分鐘。 流程23
取出一个面糊，两边向正中间捏（如图所示），随后按扁，用擀面棍擀成环形片状。 流程24
将一个江米馅放进擀面皮中，还像做包子一样，把江米馅包到擀面皮里捏住。 流程25
捏口朝下，用手轻轻地轻按。碾成饼形状。 流程26
刷过生鸡蛋液。 
流程27
用锐利的刀在表层划出3-4刀，要划入江米馅哦，在表层撒上芝麻。 流程28
电烤箱200度加热后，放进电烤箱，15分鐘后香喷喷老婆饼就搞好啦！ 流程29
制成品图 老婆饼（江米馅）的做菜方法
1.包馅还可以改做红豆馅，枣泥馅。2.动物油的卡仕达酱实际效果更强一些，香味浓厚。我用了无盐黄油，实际效果也非常好的。3.高筋面粉，我就是用了一半低筋粉一半高筋粉混和而成。烧菜美味常有方法，我的单菜常有小窍门，大伙儿检索“豆果”能够立即查询我的食谱！