爆炒鸭肉前些年去桂林市的情况下,我姐一起去吃完本地农家院的干锅鸭,迷上哪个

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爆炒鸭肉

前些年去桂林市的情况下,我姐一起去吃完本地农家院的干锅鸭,迷上哪个味儿!回家自身就做一下了下,味儿尽管不纯正,但整体還是非常好!记下来与大伙儿一起共享!

爆炒鸭肉的用材

食物有:鹅肉一整只 川芎、枸杞子、大蒜、姜、 辣椒干、良姜
冬茹、圆葱. 调味品有:生抽酱油、酱油
老冰糖(或白糖)、 鸡精、米酒. 老干妈辣椒酱(能加不需加).

爆炒鸭肉的做法

流程1

提前准备原材料有:大蒜瓣、生姜片、良姜、辣椒干、枸杞子、川芎、冬茹、圆葱(有圆葱最好是需放圆葱,一起爆香气道会更强!我这儿忘掉买来!)

流程2

出锅滚油后除川芎之外,其他食物都倒进锅中进行爆香.(提醒:油可多一点)

流程3

等食物炒成香气后倒进捞好的鹅肉.(提醒:鹅肉最好是捞久一点,不然炒好后肉会偏硬)

流程4

鹅肉入锅煸炒一会儿后加小半碗水、加生抽酱油、酱油、老冰糖、鸡精.

流程5

别忘记加以前提前准备的川芎!(提醒:川芎是这家常小菜的生命所属!)

流程6

所有食物都添加后火灾烧开,再开文火煮10分鐘上下,再开火灾炒糖色好,随后加一勺米酒煸炒匀称后就能出锅了!

流程7

叮~能够出锅摆盘了!(提醒:假如家中沒有辣椒干的能够用老干妈辣椒酱取代,或是口感偏辣的也可添加一勺老干妈辣椒酱.)

流程8

摆盘后撒点芝麻、冬茹,看起来会更有胃口~!^ - ^

爆炒鸭肉的做菜方法

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