老婆饼精典上年暑期的情况

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老婆饼

精典 上年暑期的情况下一家人一起去广东旅游,印像深刻的就是说那边的甜品~老婆饼!脆香的表皮,软糯的包馅,诱惑的金黄色表层,很是喜爱!回家后還是忘不掉,就自身学着干了一点儿,想不到竟然取得成功啦,十分的美味哦!搞好了一口气吃完6个呢!

老婆饼的用材

高筋面粉 200克 白砂糖 30克
动物油 60g 80克
低筋粉 190克 动物油 70克
熟粘米粉 90克 动物油 50g
白砂糖 100克 椰丝 10克
1克 170克
芝麻 12克

老婆饼的做法

流程1

提前准备好千层酥皮面糊的原材料:200克高筋面粉,30克白砂糖,60克动物油,80克水放进器皿中!

流程2

搓成光洁的面糊,盖上保鲜袋醒30分鐘之上!

流程3

制做油酥面糊:190克低筋粉和70克动物油混和匀称!

流程4

搓成光洁的面糊,盖上保鲜袋醒30分鐘之上!

流程5

这一情况下人们来提前准备包馅:动物油50克,白砂糖100克,椰丝10克,盐1克,水170克,芝麻12克,熟粘米粉90克(粘米粉我就是放到微波炉加热中高级火叮了2分鐘!)

流程6

盆里倒进水,白砂糖,盐和动物油!

流程7

火灾烧开后转文火,糖和动物油彻底溶化才行!

流程8

倒进粘米粉和椰丝迅速拌和匀称至无吉士粉!

流程9

添加芝麻拌和匀称!

流程10

玄火制冷预留!

流程11

面糊醒好后,刚开始切分油性皮肤和油酥面糊:油性皮肤分为大概10克的面糊,油酥一样均分为大概10克的面糊,揉圆预留!

流程12

取一个水油性皮肤按扁,包起一个油酥,收边包裹!

流程13

收边朝下,按扁!

流程14

用擀杖擀成牛舌状。

流程15

随后渐渐地的卷起來!

流程16

先后把全部的面糊搞好,盖上保鲜袋松驰15分鐘!

流程17

取一个面糊再度擀开,擀成牛舌状!

流程18

再度卷起來,所有搞好后盖板上保鲜袋松驰15分鐘!

流程19

刚开始切分制冷后的包馅:切分成每一约10克,揉圆预留! 老婆饼的做法流程详解20

流程20

拿一份醒好的面糊,挤扁,擀成正中间厚边沿薄的面皮!

流程21

包起包馅!手掌收边包裹。

流程22

收边朝下,放到铺有锡纸的烘烤盘上,按扁!

流程23

表层匀称的刷过一层蛋黄液。

流程24

用较为锐利的刀头割口!

流程25

撒上适当的芝麻!

流程26

小烤箱,容易上火170度,去火160度烤25分鐘就可以!(电烤箱溫度和時间供参考,以自己电烤箱性子调节!)

流程27

搞好的老婆饼颜色金黄色,香软嫩糯狠狠搓哦!

流程28

制成品图

流程29

制成品图

流程30

制成品图

流程31

制成品图

流程32

制成品图

流程33

制成品图

流程34

制成品图

流程35

制成品图

流程36

制成品图

流程37

再来一杯椰子汁配搭老婆饼也非常好哦!

流程38

制成品图

流程39

制成品图

流程40

制成品图 老婆饼的做法流程详解41

流程41

制成品图

老婆饼的做菜方法

油性皮肤和油酥要很松的情况,最好是醒30分鐘之上!割口的情况下用锐利一点儿的刀头,割深一点儿,那样烘烤的情况下能够跑气,避免爆馅;电烤箱時间和溫度供参考,以自己电烤箱性子调节!烧菜美味常有方法,我的单菜常有小窍门,大伙儿检索“豆果”能够立即查询我的食谱!