用材  

原生态的茭白配蘑菇的做法  

茭白的选择：其实不是很难，大小匀称，头顶的叶瓣尽量聚扰。我本人喜爱较细一些的，粗壮的壮壮的看见就不太精美。

茭白的解决：用力轻轻地掐根处，断起来的基础就是说老和嫩的交界了，就那么奇妙。再用刨刀轻轻地刮掉根处的皮，那样能够 进一步提高茭白的嫩度。

我恰好另外在熬萝卜排骨汤，因此不必要的白肉就拥有立足之地，文火渐渐地煎白肉取油煎芦笋。⚠️这步并不是务必，植物油就可以。

取油以后取走白肉，放进茭白，立即用植物油热锅以后添加茭白一样的。

文火渐渐地煎，边煎边换面，十分钟上下，茭白基础就能熟透，添加蒜盐或是盐，再再加一点黑胡椒粉。再次煸炒至盐化开，茭白一部分就可以了。

菌类洗干净，切开。和以前的油渣一起放进锅中煸炒，沒有油渣就略微加一丢丢植物油，热锅后煸炒。

前边讲过我另外在做萝卜排骨汤，因此加了小勺汤，没汤加水一样，菌类自身就很鲜了。火灾收湿料汁，菌类也就可以了。

摆盘，假如感觉茭白关注度不足，能够 火灾回锅稍微加温。茭白香甜、菌类美味，油渣的香气也是雪中送炭。

下午的快手视频二人食，令人满意～萝卜排骨汤就是我第一次做，也十分取得成功，另贴着发。感谢适用！