石锅焖老鸭|家常小炒精典冬天最合适
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石锅焖老鸭||家常小炒
精典 冬天最合适吃肉类食品清补，老鸭用石锅渐渐地焖至酥烂进味，即使你不懂我烹饪技术也可以制做出去的家常小炒。石锅焖老鸭的用材
| 老鸭 一只 | 蒜 5瓣 |
| 姜 一块 | 米酒 2炒勺 |
| 麻椒 一小把 | 八角、八角茴香等八角茴香 一把 |
| 辣椒干 一把 | 葡萄酒 一瓶 |
| 老冰糖 5g |
石锅焖老鸭的做法
流程1
老鸭清洗切片，准备好调料流程2
凉水入锅，火灾煮流程3
把八角桂皮等八角茴香，麻椒放到料包里流程4
水开后煮一分钟熄火，捞起来鸭块流程5
热锅下油，放进姜片，蒜流程6
倒进鸭块煸炒流程7
添加米酒，目地是除腥流程8
把炒菜锅里的鸭倒进石锅里，倒进整瓶葡萄酒，大火烧开流程9
加油耗，生抽酱油，酱油，老冰糖，盐调料，再放进料包流程10
水开后转最少火，盖章焖2-3钟头流程11
它是焖了两个钟头，料汁很少，转大火收汁流程12
炒糖色时能够依据家鸭的色调，挑选加老借调色流程13
盛盘，热呼呼的情况下吃最舒服，能够一人啃完一只鸭石锅焖老鸭的做菜方法
1、家鸭是老鸭，别买不对2、八角茴香我是八角，八角茴香，别的的都抓了一些，一般销售市场上常有卖，能够每种抓一些，这一料能够除腥出香味3、葡萄酒是大瓶的，量要确保能未过家鸭4、喜爱吃辣椒能够再加小米椒烧菜美味常有方法，我的单菜常有小窍门，大伙儿检索“豆果”能够立即查询我的食谱！