辣椒小炒肉精典独家代理

  • 时间:
  • 浏览:18
  • 来源:鲜芋美食网

️辣椒小炒肉

精典 独家代理 我好喜欢吃辣椒,一般朝天椒本人感觉不尽情,因此我还朝天椒都用的二荆条。不要吃辣的能够 换为一般朝天椒,我认为皱皮辣椒搞好,皮薄易进味。

️辣椒小炒肉的用材

五花肉 400g 二荆条 400g
3瓣 一小块
小葱 一小段 大葱 一小把
郫县豆瓣酱 一勺 香油 大小勺
生抽酱油 一勺 酱油 小小勺
味精 一点点 白糖 一点点
麻椒 少量 米酒 三勺

️辣椒小炒肉的作法

流程1

将小葱段、生姜片、麻椒、米酒和生猪肉一起凉水入锅煮开,放调味品一起煮可除去生猪肉的腥味儿。

流程2

生猪肉在煮的情况下能够 来切辣椒,切割成絮状。和盆友学了一个小窍门,用水果刀把二荆条拍扁再切炒出去会更进味。

流程3

顺带把葱蒜等各自切完。

流程4

当木筷可轻轻松松扎透生猪肉时就意味着早已熟透,捞出来放凉后切割成片状。

流程5

热锅凉油,下葱蒜进行爆香。

流程6

随后添加郫县豆瓣酱炒出香味。 ✨一个小tips,炒郫县豆瓣酱时把锅提起來不必靠着火,用食油的温存去把酱炒香,那样郫县豆瓣酱不容易炒太过发黑,此外油会变为好看的辣椒油。

流程7

放肉把油炒出去,放了郫县豆瓣酱以后炒瘦肉油不容易溅的很厉害。 ✨如果有的菜要把白肉的油释放出来且无需放郫县豆瓣酱时,撒少量盐一样,油不容易溅的很厉害。

流程8

放朝天椒煸炒至较软后,把香油、生抽酱油、酱油、味精、白砂糖放进锅中一同煸炒。 ✨白砂糖用于提味的,一定不可以多放,不然味儿会很怪异。

流程9

类似能够 出锅了,加大葱提鲜。上边调味品早已带有许多盐份了,我认为能够 无需加盐了,你能先尝一尝再聊。

流程10

煸炒匀称后就可以盛出去啦!

️辣椒小炒肉的做菜方法

二荆条一定要拍,炒出去更进味。烧菜美味常有方法,我的单菜常有小窍门,大伙儿检索“豆果”能够 立即查询我的食谱!