辣椒小炒肉精典独家代理
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️辣椒小炒肉
精典 独家代理 我好喜欢吃辣椒，一般朝天椒本人感觉不尽情，因此我还朝天椒都用的二荆条。不要吃辣的能够 换为一般朝天椒，我认为皱皮辣椒搞好，皮薄易进味。️辣椒小炒肉的用材
| 五花肉 400g | 二荆条 400g |
| 蒜 3瓣 | 姜 一小块 |
| 小葱 一小段 | 大葱 一小把 |
| 郫县豆瓣酱 一勺 | 香油 大小勺 |
| 生抽酱油 一勺 | 酱油 小小勺 |
| 味精 一点点 | 白糖 一点点 |
| 麻椒 少量 | 米酒 三勺 |
️辣椒小炒肉的作法
流程1
将小葱段、生姜片、麻椒、米酒和生猪肉一起凉水入锅煮开，放调味品一起煮可除去生猪肉的腥味儿。流程2
生猪肉在煮的情况下能够 来切辣椒，切割成絮状。和盆友学了一个小窍门，用水果刀把二荆条拍扁再切炒出去会更进味。流程3
顺带把葱蒜等各自切完。流程4
当木筷可轻轻松松扎透生猪肉时就意味着早已熟透，捞出来放凉后切割成片状。流程5
热锅凉油，下葱蒜进行爆香。流程6
随后添加郫县豆瓣酱炒出香味。 ✨一个小tips，炒郫县豆瓣酱时把锅提起來不必靠着火，用食油的温存去把酱炒香，那样郫县豆瓣酱不容易炒太过发黑，此外油会变为好看的辣椒油。流程7
放肉把油炒出去，放了郫县豆瓣酱以后炒瘦肉油不容易溅的很厉害。 ✨如果有的菜要把白肉的油释放出来且无需放郫县豆瓣酱时，撒少量盐一样，油不容易溅的很厉害。流程8
放朝天椒煸炒至较软后，把香油、生抽酱油、酱油、味精、白砂糖放进锅中一同煸炒。 ✨白砂糖用于提味的，一定不可以多放，不然味儿会很怪异。流程9
类似能够 出锅了，加大葱提鲜。上边调味品早已带有许多盐份了，我认为能够 无需加盐了，你能先尝一尝再聊。流程10
煸炒匀称后就可以盛出去啦！️辣椒小炒肉的做菜方法
二荆条一定要拍，炒出去更进味。烧菜美味常有方法，我的单菜常有小窍门，大伙儿检索“豆果”能够 立即查询我的食谱！