用材  

黄焖鸡的做法  

把鸡腿小腿肚割两刀。

添加一勺生抽酱油、一勺酱油、一勺香油、一勺豆瓣酱、一茶匙米酒、一点点盐、五香粉、冬茹、生姜片、大蒜。腌渍三十分钟之上。

土豆切块、平菇切薄点片。

锅中放进油，把腌好的鸡放进在其中炮制，再把腌鸡的料汁倒进锅中，再添加马铃薯和平菇然后添加葡萄酒炖制。

炖到酥烂，收浓料汁，再放味精，洋葱，青小辣椒丁，起锅装盘。