馒头怎么做最好吃_馒头的做法步骤图解_金妈辅食
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防真胡萝卜馒头
精品 家里有个爱吃面食的小朋友馒头的用料
| 胡萝卜（生） 40克 | 面粉 120克 |
| 酵母 1.2克 | 菠菜或油菜 3片 |
馒头的做法
步骤1
食材准备：面粉120克，胡萝卜40克，菠菜或绿叶子菜3片（家里没菠菜就用油彩代替le）步骤2
胡萝卜切碎步骤3
加少许清水，搅拌成泥步骤4
油菜焯水步骤5
加少许清水，搅拌成泥步骤6
120克面粉分成100克和20克取胡萝卜汁55克，油菜汁12克（胡萝卜和青菜汁的多少根据面粉的吸水性增加减）步骤7
往胡萝卜和油菜汁里分别到入1克和0.2克的酵母步骤8
食材准备：面粉120克，胡萝卜40克，菠菜或绿叶子菜3片（家里没菠菜就用油彩代替le）步骤9
搅拌均匀步骤10
将油菜汁倒入20克面粉里步骤11
将胡萝卜汁倒入100克面粉里步骤12
搅拌成絮状步骤13
胡萝卜切碎步骤14
揉成光滑面团（因为胡萝卜没过滤，所以看起来有些粗糙）然后放到烤箱或温暖地方发酵至2倍大步骤15
加少许清水，搅拌成泥步骤16
油菜焯水步骤17
加少许清水，搅拌成泥步骤18
120克面粉分成100克和20克取胡萝卜汁55克，油菜汁12克（胡萝卜和青菜汁的多少根据面粉的吸水性增加减）步骤19
往胡萝卜和油菜汁里分别到入1克和0.2克的酵母步骤20
搅拌均匀步骤21
将油菜汁倒入20克面粉里步骤22
将胡萝卜汁倒入100克面粉里步骤23
搅拌成絮状步骤24
揉成光滑面团（因为胡萝卜没过滤，所以看起来有些粗糙）然后放至40度左右的环境发酵。ps：如果没有面包机或者烤箱，室内又冷也没有太阳，你可以把蒸锅的水烧热40度左右，再把盖上纱布的面团放进去，关火利用余温发酵。步骤25
检测面团是否发酵好，先看面团是否有2倍大，然后用手指沾点面粉，戳个洞，不回缩说明好了。步骤26
面团排气后切成小挤子步骤27
搓圆，然后捏出个小尾巴出来步骤28
手掌合起来搓成胡萝卜形状步骤29
绿色面团，排气后，擀成长方形状步骤30
绿色面团切成小条条步骤31
取两个长条，如上图放在一起步骤32
然后用筷子扎进去步骤33
这样胡萝卜就做好了步骤34
放入铺好蒸笼布的蒸笼中，先不要开火，盖盖子二次醒发20分钟。冷水上锅蒸15分钟左右，关火焖5分钟就可以了ps:二次发酵也很关键，不要忽略哟，二次发酵会决定花卷的最终的大小，还有是否松软。大概需要15-20分钟。步骤35
胖嘟嘟的胡萝卜就做好了馒头的烹饪技巧
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