“富”气满满的之蔓越梅欧包精典你如果跟我说什么是幸福?
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“富”气满满的之蔓越梅欧包
精典 你如果跟我说什么是幸福？我认为幸福是每日能够偎依在一起，共享彼此心里的开心，分摊相互的痛楚和工作压力……有了你的守候就是说幸福快乐！ 参加主题活动: #死核菜谱制作人#蔓越梅欧包的用材
| 高筋粉 250克 | 全麦粉 40克 |
| 酵母菌 3克 | 老红糖 20克 |
| 冷水 180克上下 | 无盐黄油 25克 |
| 蔓越梅 40克 | 盐 2克 |
| 红曲粉 2克 |
蔓越梅软欧包的做法
流程1
除无盐黄油、红曲粉、蔓越梅外的全部原材料混和匀称，手揉至基本拓展环节。随后添加变软的无盐黄油，再次揉到出膜。流程2
揉好的面糊留75克出去，75克面糊添加2克红曲粉，尽可能揉匀称，随后也放进溫暖处发醇。流程3
剩余的的添加蔓越梅，再次揉至匀称，把面糊揉圆，放进溫暖处发醇。（蔓越梅提早用开小水泡一下，再用厨房纸擦拭水份，假如喜爱吃坚果这类的，这个时候也一起加进就可以了）流程4
面粉发酵至原先的二倍大，打开有蜂巢状，一发完毕。把面糊充足排气管，随后分为5份饧15分钟。流程5
把面糊擀成正中间后四周稍薄。随后顶角捏住，梳理成方形的模样。流程6
摆到烘烤盘里，随后再度发醇半小时上下。流程7
鲜红色面糊也分为5份，取一份擀成片状，也截成方形。流程8
黏在发醇好的吐司面包上。流程9
找一个福字刻出去。流程10
随后把福字卡放进鲜红色正中间的部位，筛一层高筋粉，再当心的把福卡取走。流程11
再找一把锋利的刀片，在小笼包的四个角划两条。流程12
最终放进加热好的电烤箱中上层，上管180度，下管160度烤18分鐘上下，留意观查吐司面包着色状况，半途能够盖上锡箔纸，以防着色太重。流程13
制成品图流程14
制成品图流程15
制成品图蔓越梅欧包的做菜方法
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