果汁脆皮鸭胸佐生蚝瑶柱XO酱精典
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果汁脆皮鸭胸佐生蚝瑶柱XO 酱
精典 这也是一道创新菜,是以便一罐生蚝瑶柱XO 酱,所出的菜。 有橘子的鲜清甜味、鹅肉的外焦里嫩里嫩,也有生蚝瑶柱XO 酱产生的深海气场。 作法非常简单,确是一道能上了了桌面上,酒宴盆友的好饭。鸭胸的用材
鸭胸肉 1块 | 橘子 一个 |
生蚝瑶柱XO 酱 1盒 | 福清 少量 |
鸭胸的作法
流程1
食物大结合流程2
鸭胸肉清洗,用厨房纸吸走水份流程3
切十字刀,要是切皮就可以流程4
橘子刨出皮削流程5
橘子两边切下,正中间一部分用于装盘流程6
鸭腿双面先撒少量福清,随后把割下来的橘子的两边,挤压果汁,撒在鸭腿上。腌渍三十分钟。流程7
炒菜锅开文火,无需给油,鸭皮朝下,干煎流程8
煎至鸭皮微焦,翻过来再次煎十分钟上下,沒有鲜血渗出来。熄火,五分钟再切片状。流程9
割开的鹅肉正中间是淡粉色,但没有血的。流程10
切片状就可以装盘,上菜了。鸭胸的做菜方法
常见问题:1、鸭胸肉水份要吸走2、橙子皮削要轻轻地的刨,乳白色一部分不用。沒有刨皮削的刨刀,就用一般的刨刀,切割成丝就可以。3、一定要先煎鸭皮,鸭皮会煎出许多 油,充足翻过来煎鹅肉。4、因为鹅肉薄厚不一样,煎的時间长度也会不一样,沒有鲜血排出就可以了。烧菜美味常有方法,我的单菜常有小窍门,大伙儿检索“豆果”能够立即查询我的食谱!