不放心使用外边的脆皮肠吃,就自身亲手做
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中国台湾脆皮肠
精典 不放心使用外边的脆皮肠吃，就自身亲手做脆皮肠的用材
| 猪前腿肉 1000克 | 糖 90克 |
| 盐 20克 | 生姜水 80克 |
| 黑胡椒粉 4克 | 玉米粉 50克 |
| 凉水 80克 | 米酒 40克 |
| 五香粉 2克 | 味精 8克 |
| 红曲粉 4克 |
脆皮肠的作法
流程1
后腿肉不必剁过细了，过细了危害口味流程2
羊肠衣清洗用纯粮酒和葱姜泡上三十分钟流程3
调好饺子馅，拌至肉上力流程4
准备好清洁灌肠的专用工具，我它是之前买猪肠衣送的不太好用，如今买猪肠衣送的专用工具功能强大多了流程5
套上猪肠衣，均速挤进饺子馅，猪肠衣一头加上结，肉不必灌太满了流程6
一根猪肠衣熏好后，在自身要想的长度处转两圈，或是用棉绳打个结，我是立即转了两圈流程7
用针在肠上带汽泡的地区刺进排气管，挂在阴凉处暗干九个钟头，取下裁开肠节流程8
80度的水焯二十分钟至肠全飘起来流程9
煮好肠立刻放进凉水中激一下，更Q弹流程10
立干水后放进电烤箱一百五十度烤二十分钟流程11
制成品图脆皮肠的做菜方法
1.煮肠时温度不可以过高，会爆肠2.烤的時间和溫度按自己电烤箱性子来3.没电烤箱可以用锅烧菜美味常有方法，我的单菜常有小窍门，大伙儿检索“豆果”能够 立即查询我的食谱！