多彩新鲜水果抹茶蛋糕小盒子精典独家代理
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多彩新鲜水果抹茶蛋糕小盒子
精典 独家代理 五一小长假即将来临,难能可贵的暑假亲妹妹和侄子要到我们家来过传统节日,清明节小暑假时人们出去了野炊烤串,他们没能报名参加,此次说些什么还要回来,那我也做几片慕斯蛋糕生日蛋糕带出来野炊,鲜嫩多汁的新鲜水果(青芒、红肉火龙果)加上绵软的黄油曲奇另加滑爽的鲜奶油,真的和太阳,轻风,花束很配啊!新鲜水果抹茶蛋糕小盒子的用材
生鸡蛋黄油曲奇食物: | 生鸡蛋 五个 |
牛乳 70g | 食用油 40g |
低筋粉 80g | 抹茶粉 20g |
细砂糖 40g | 柠檬水 少量 |
淡奶油打发: | 鲜奶油 一盒(约200mI) |
细砂糖 40g(用以打发淡奶油) | 新鲜水果(青芒、红肉火龙果) 适当) |
新鲜水果抹茶蛋糕盒子的做法
流程1
准备好全部食物流程2
把鸡蛋清和鸡蛋黄分离出来,放鸡蛋清的器皿里确保没有水无油渍结晶状,分离出来鸡蛋清时不可以漏入鸡蛋黄,不然不容易消磨。流程3
先解决下鸡蛋黄,鸡蛋黄用打蛋器搅散,放进食用油40g充足打匀,并倒进70mⅠ牛乳,搅拌均匀,让鸡蛋黄与两干冲液體充足结合。流程4
接下来了用骰子筛入80g低筋粉和20g抹茶粉,用电动打蛋器Z字拌和,不必转圈圈拌和,以防起筋。面浆拌和好静放在一边。流程5
以便省劲,释放两手,我的面包机蛋白打发。蛋白质里先挤少量柠檬水或白米醋也行,面包机全部消磨全过程三分钟上下。流程6
我们家的面包机开到接近8至10档中间,等蛋白质呈细致粘状放进三分之一细砂糖,然后蛋白打发泡沫塑料消退呈细致丝滑再添加三分之一细砂糖,最终蛋白打发至湿性发泡状添加剩余的细砂糖,再度搅拌,打鸡蛋头拎起蛋白质呈站立斜角,消磨进行。流程7
用硅橡胶刮板把蛋白质的三分之一拌入鸡蛋黄面浆中,像烧菜一样搅拌,不可以转圈圈不然会破乳,姿势要轻。流程8
然后鸡蛋黄糊翻拌全倒进蛋白质,搅拌匀称。流程9
烘烤盘里放进硅橡胶纸防止底端黏连,我的是30x25的烘烤盘布满,轻轻地震出超微小气泡。流程10
我们家是嵌入式烤箱,输出功率大,因此溫度底点,140度烤40分钟,为避免生日蛋糕表层焦,盖了一层硅橡胶纸。流程11
烤好的蛋糕胚放凉预留。青芒和红心火龙果切切丁。流程12
打发淡奶油同蛋白打发类似,分次放糖,由于生日蛋糕里有糖了,这儿就少天赋加点糖。流程13
用蛋糕盒压出来生日蛋糕,一个蛋糕盒用了两层蛋糕双层鲜奶油双层新鲜水果流程14
制成品图,鲜奶油最好是装进裱花嘴里,那样门面较为匀称。新鲜水果抹茶蛋糕小盒子的做菜方法
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