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多彩新鲜水果抹茶蛋糕小盒子精典独家代理

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多彩新鲜水果抹茶蛋糕小盒子

精典 独家代理 五一小长假即将来临,难能可贵的暑假亲妹妹和侄子要到我们家来过传统节日,清明节小暑假时人们出去了野炊烤串,他们没能报名参加,此次说些什么还要回来,那我也做几片慕斯蛋糕生日蛋糕带出来野炊,鲜嫩多汁的新鲜水果(青芒、红肉火龙果)加上绵软的黄油曲奇另加滑爽的鲜奶油,真的和太阳,轻风,花束很配啊!

新鲜水果抹茶蛋糕小盒子的用材

生鸡蛋黄油曲奇食物: 生鸡蛋 五个
牛乳 70g 食用油 40g
低筋粉 80g 抹茶粉 20g
细砂糖 40g 柠檬水 少量
淡奶油打发: 鲜奶油 一盒(约200mI)
细砂糖 40g(用以打发淡奶油) 新鲜水果(青芒、红肉火龙果) 适当)

新鲜水果抹茶蛋糕盒子的做法

流程1

准备好全部食物

流程2

把鸡蛋清和鸡蛋黄分离出来,放鸡蛋清的器皿里确保没有水无油渍结晶状,分离出来鸡蛋清时不可以漏入鸡蛋黄,不然不容易消磨。

流程3

先解决下鸡蛋黄,鸡蛋黄用打蛋器搅散,放进食用油40g充足打匀,并倒进70mⅠ牛乳,搅拌均匀,让鸡蛋黄与两干冲液體充足结合。

流程4

接下来了用骰子筛入80g低筋粉和20g抹茶粉,用电动打蛋器Z字拌和,不必转圈圈拌和,以防起筋。面浆拌和好静放在一边。

流程5

以便省劲,释放两手,我的面包机蛋白打发。蛋白质里先挤少量柠檬水或白米醋也行,面包机全部消磨全过程三分钟上下。

流程6

我们家的面包机开到接近8至10档中间,等蛋白质呈细致粘状放进三分之一细砂糖,然后蛋白打发泡沫塑料消退呈细致丝滑再添加三分之一细砂糖,最终蛋白打发至湿性发泡状添加剩余的细砂糖,再度搅拌,打鸡蛋头拎起蛋白质呈站立斜角,消磨进行。

流程7

用硅橡胶刮板把蛋白质的三分之一拌入鸡蛋黄面浆中,像烧菜一样搅拌,不可以转圈圈不然会破乳,姿势要轻。

流程8

然后鸡蛋黄糊翻拌全倒进蛋白质,搅拌匀称。

流程9

烘烤盘里放进硅橡胶纸防止底端黏连,我的是30x25的烘烤盘布满,轻轻地震出超微小气泡。

流程10

我们家是嵌入式烤箱,输出功率大,因此溫度底点,140度烤40分钟,为避免生日蛋糕表层焦,盖了一层硅橡胶纸。

流程11

烤好的蛋糕胚放凉预留。青芒和红心火龙果切切丁。

流程12

打发淡奶油同蛋白打发类似,分次放糖,由于生日蛋糕里有糖了,这儿就少天赋加点糖。

流程13

用蛋糕盒压出来生日蛋糕,一个蛋糕盒用了两层蛋糕双层鲜奶油双层新鲜水果

流程14

制成品图,鲜奶油最好是装进裱花嘴里,那样门面较为匀称。

新鲜水果抹茶蛋糕小盒子的做菜方法

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