酱瓜怎么做最好吃_酱瓜的做法步骤图解_美晴食文社ohmiharu
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嘎嘣脆❤️酱瓜❤️
精品 独家 酱瓜，最传统的佐餐小菜。 这款酱瓜的特点是脆爽的口感！！当然脆爽的口感不会因为时间的推移而改变消失，始终可以保持第一口的美味。 不相信？！那就来试试吧！！酱瓜的用料
| 黄瓜 500克 | 香菜 100克 |
| 蒜 1整个 | 干辣椒（鹰爪） 1个 |
| 生抽 20克 | 料酒 20克 |
| 陈醋 20克 | 蚝油酱 10克 |
| 糖 20克 | 盐（腌黄瓜用） 8克 |
| 花椒粒 2克 | 八角 1个 |
| 桂皮 1小块 | 香叶 1片 |
| 水 15克左右 | 香油 10克 |
酱瓜的做法
步骤1
准备好食材步骤2
现将黄瓜纵向对半切开，用小勺剔除果瓤。没有了果瓤，腌制后的黄瓜依然能保持爽脆的口感步骤3
去瓤后的黄瓜切成4段后，每段纵向切成4小段步骤4
切好的黄瓜放盐，腌制步骤5
蒜拍扁后切成小段和生抽、醋、料酒、蚝油、糖等所有调料一起下锅炒制步骤6
想将香油和蒜、干辣椒、八角、花椒、桂皮一起放入热锅，中火翻炒一下步骤7
再放入剩余调料和水、烧开后关火。放凉步骤8
腌制的黄瓜已经出水了，沥干水分步骤9
放入切碎的香菜步骤10
倒入放凉的料汁，拌一下步骤11
黄瓜和料汁一起放入玻璃容器后冰箱冷藏，3-4小时后就可以食用了。建议12小时后最美味，冰箱冷藏保存可以放4-5天步骤12
6个小时后酱瓜步骤13
24小时内的酱瓜酱瓜的烹饪技巧
装酱瓜的玻璃器皿不要太大，挤得满满的才最好。这样汤汁不多也能腌得入味做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！