辣子鸡丁,是一道经典的成渝地域的特点
- 时间:
- 浏览:187
- 来源:世界杯买球入口【鲜芋美食网】线上买球官方平台
辣子鸡丁
精典 辣子鸡，是一道經典的成渝地域的特点传统式名肴，此菜成菜颜色枣红光亮，麻味浓咸。一般以鸡为原料，加辣椒干、麻椒、盐、鸡精等多种多样原材料烹调而成，尽管是同一家常小菜，全国各地制做也风格迥异。 参加主题活动: #一机大多能 一席饪选#辣子鸡丁的用材
| 鸡脯肉 1斤 | 生抽酱油 3勺 |
| 盐 小勺 | 鸡精 少量 |
| 辣椒干 100克 | 麻椒 1把 |
| 姜 1块 | 食用油 适当 |
| 芝麻 适当 |
辣椒鸡丁的做法
流程1
鸡一整只，清理整洁。流程2
鸡脯肉剁碎一小块（手指尺寸、那样的鸡脯肉丁较为非常容易进味）添加盐，鸡精、生抽酱油沾汁、盐一次放足，成交量放大烧菜少一点，放了生抽酱油也是咸的！流程3
提前准备辣椒干、麻椒、姜、芝麻。流程4
鸡脯肉码完味后，接下去立刻开展炸鸡肉丁（鸡脯肉放足盐，不用腌渍，時间弄长会很咸的）锅中放进适当油比烧菜量多一些。流程5
炸至淡黄就行，捞出来凉干。流程6
剩余的油，把辣椒干，麻椒一起放进锅，用文火，一定是文火哦，朝天椒麻椒炸香。流程7
一样用文火，下鸡脯肉丁一起渐渐地煸炒，这但是锻练胳膊的工作呀！流程8
全部煸炒全过程大约10分钟，鸡脯肉丁表层微酥就可以熄火，撒上熟芝麻摆盘。流程9
进行流程10
制成品辣子鸡丁的做菜方法
烧菜美味常有方法，我的单菜常有小窍门，大伙儿检索“豆果”能够 立即查询我的食谱！