卤香豆干精典豆腐干

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卤香豆干

精典 豆腐干实际上便是豆干,因为比水豆腐承受了大量的磨炼,味儿也提高了很多层级,立即吃都感觉香。 明末清初知名的作家金圣叹,在临死前还非常告知孩子:“豆干与花生仁同嚼,有香肠味道”。 而这类被称作“素火腿”的食物,营养成分成分也比水豆腐高,非常是蛋白和矿物,性价比高贼高。卤香豆干能够 做为一道开胃菜,还可以作为特色小吃,平常没事儿用来解馋解饿,不比油炸食物差到哪里去。 作法上也不会太难,哪些技术性都无需。但便是要留意秘方的使用量,不追求完美进味过多,不然会遮盖豆腐干自身的味儿。 据说许多地区的新春佳节都保存了素食的传统式,期待这家常小菜能给大伙儿产生不一样的精彩的味道~

卤香豆干的用材

豆腐干 8块 麻椒 1炒勺
八角 两个 1炒勺
生抽酱油 1炒勺 酱油 1炒勺
1碗 适当

卤香豆干的做法

流程1

烧一锅沸水,把豆腐干放进锅中烧开,捞起来沥干水分

流程2

热锅下油,放进豆腐干用小火煎至双面金黄色,捞起来预留

流程3

放进麻椒、八角进行爆香,再添加糖、酱油、生抽酱油炒匀*油太少得话要倒多一点油

流程4

放进豆腐干爆锅,使豆腐干的双面尽量沾上料汁

流程5

在锅中倒进水,盖上外盖,卤煮约十分钟至水越来越少,最终大火收汁就可以*卤煮的時间要以以前倒的水流量为标准哦

流程6

噔噔!简易又馋人的卤香豆干进行!

卤香豆干的做菜方法

1.卤煮的情况下要勤翻过来,那样豆腐卤出去的色调才较为匀称漂亮烧菜美味常有方法,我的单菜常有小窍门,大伙儿检索“豆果”能够 立即查询我的食谱!