荷塘月色(四季豆炒藕片)
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用材
四季豆 | 200克 |
藕 | 小半节 |
小辣椒 | 一个半 |
蒜头 | 3瓣 |
盐 | 一勺子 |
糖 | 小勺 |
香油 | 小勺 |
葱 | 二根 |
荷塘月色(四季豆炒藕片)的作法
四季豆撕下老筋,藕切成片,洗干净。锅中水对外开放进来,放一点盐几滴油,色调更鲜艳,假如期待藕白就分离绰水,先藕后四季豆,我是懶人,一起了,水开后再次烧一分钟,用漏勺盛到冷水里过一下。
小辣椒切格子♦️,葱切条,蒜切成片。
锅中热,下朝天椒大蒜冬茹进行爆香
下四季豆鸭胗煸炒,放一勺子盐、小勺糖、小勺香油。再次煸炒一会儿,半途锅边淋一圈水(小量)
摆盘。