脏脏包怎么做最好吃_脏脏包的做法步骤图解视频_迷迭香Rosemary
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脏脏包
精品 一直以来我最钟情的都是口感稍有苦涩的黑巧。如果可以再搭配上一杯温牛奶,感觉那一刻时间似乎也已经开始全然融化开来。虽然巧克力的热量让很多人都敬而远之,但不可否认的是在放肆的享受完这一世间美味之后,体内所有的细胞竟也会跟着不自觉的跃动起来。今天给大家推荐的外层饱含满满巧克力酱和可可粉、内藏巧克力夹心的脏脏包,希望每一个吃过它之后的人在感受到它酥软的内心之外,也都能与久违的愉悦和美好再度重逢。食材清单
高筋面粉 250克 | 水 100克 |
糖 60克 | 盐 5克 |
鸡蛋 1个 | 可可粉 10克 |
奶粉 6克 | 酵母 5克 |
黄油 25克 | 黄油(黄油片) 125g |
淡奶油 30g | 巧克力 40g |
可可粉 适量 |
烹饪步骤
步骤1
碗中倒入高筋面粉250克、水100克、糖60克、盐5克、鸡蛋1个、可可粉10克、奶粉6克步骤2
混合搅拌均匀步骤3
碗中倒入酵母5克,搅拌均匀步骤4
将混合物揉成面团步骤5
面团中加入软化过的25克黄油揉至充分混合步骤6
将面团盖上保鲜膜放入冰箱冷冻30分钟,备用步骤7
将125克黄油切成小块后,用油纸包裹步骤8
用擀面杖均匀敲打片刻步骤9
敲打后的黄油擀制成长方形片状,备用步骤10
将冷冻好的面团(步骤6)均匀擀制成长方形面片步骤11
将擀好的面片均匀包裹黄油,做成方形面饼步骤12
将包裹黄油的方形面饼擀平擀大并再次折叠,重复上述步骤两次步骤13
将折叠好的面团盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏30分钟步骤14
取出冷藏好的面团,擀成长方形步骤15
将高筋面粉均匀涂抹在面饼表面步骤16
将涂好面粉的面饼再次折叠步骤17
折好的面团盖上保鲜膜,放入冰箱再次冷藏30分钟步骤18
将冷藏好的面团擀平步骤19
切掉两边多余的部分,并将余下分成等份的长方条步骤20
将巧克力放在长方条上,卷起步骤21
常温放置饧发1小时。放入烤箱,170℃上下火烤制20分钟,做成面包备用步骤22
锅中倒入30克淡奶油和30克巧克力步骤23
小火加热,搅拌至融化做成巧克力酱步骤24
将巧克力酱均匀涂抹在面包(步骤21)表面步骤25
最后撒上可可粉,好吃的脏脏包完成啦!小贴士
1. 室温软化过的黄油可以缩短面团揉制的时间,提升面团的成品质量。2. 融化巧克力时要不断搅拌避免粘锅。做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!