酸奶蛋糕怎么做_酸奶蛋糕的做法_芳芳园地
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酸奶蛋糕
精品食材清单
| 低粉 40克 | 酸奶（原味、浓稠的） 200克 |
| 植物油（玉米油等无味道的油） 30ml | 糖 60克 |
| 鸡蛋 4个 | 玉米淀粉 20克 |
烹饪步骤
步骤1
蛋黃、植物油、酸奶混合均匀。步骤2
筛入低粉和玉米淀粉步骤3
糖分3次加入蛋白，用打蛋器将蛋白打至硬性发泡，即蛋白霜能拉出尖角。这时插入一支筷子，筷子可以直立不倒。用中低档打出来的蛋霜比较稳定不消泡。步骤4
取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊那里，切拌均匀即可，不能搅拌。步骤5
把拌好的蛋黄糊倒进蛋白霜内，由下往上翻拌和切拌均匀。一定要完全拌均匀。步骤6
拌好的蛋糕糊倒入模具，倒进8吋的蛋糕模也可以。步骤7
预热烤箱，180度上下火 烤20分鈡。步骤8
晾凉放冰箱冷藏吃起来口感像轻乳酪蛋糕。每家烤箱温度不同，自己调整。小贴士
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