肝腰合炒
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肝腰合炒－武林急火
精典 独家代理 肝腰合炒是一道經典的菜式，味儿麻辣爽口，色彩艳丽， 但凡好食之徒，无需有意寻找，冥冥之中老天爷便会将一些好吃的小吃无意间的送至你眼前。使你在意外之喜后得到味觉和胃觉超逸的享有。“肝腰合炒”这家常小菜便是在冥冥之中不经意而得的一个美味可口 参加主题活动: #饭桌的春天限制#肝腰合炒的用材
| 牛肝 200克 | 猪肚 一个 |
| 黑木耳 30克 | 小葱 30g |
| 尖椒 30g | 野山椒 40g |
| 泡姜 40g | 葡萄酒 250ml |
| 米酒 2勺 | 木薯淀粉 2勺 |
| 生抽酱油 2勺 | 食用盐 5克 |
| 白砂糖 1勺 | 植物油 2勺 |
| 白胡椒粉 1勺 | 蒜头 2瓣 |
| 麻椒 7*8粒 | 油耗 1勺 |
肝腰合炒的作法
流程1
提前准备食物:牛肝 猪肚(鲜切花刀)小葱 黑木耳 尖椒流程2
牛肝切成片清洗猪肚鲜切花刀清洗 装进碗中倒进250ml葡萄酒 抓流血水流程3
再用冷水清理整洁凉干流程4
加盐 米酒 生抽酱油 白胡椒粉抓匀腌渍流程5
再打进一个蛋黄 抓匀
流程6
放进木薯淀粉一勺和植物油一勺再次抓匀 腌渍15分钟流程7
野山椒切碎，蒜头切成片，泡生姜切成片流程8
调汁子:皈依抽一勺 3g食用盐 白砂糖一勺 油耗一勺 木薯淀粉一勺流程9
切完小葱 尖椒 黑木耳流程10
滚油8层熟 倒进野山椒蒜头泡姜麻椒火灾炒出香味流程11
倒进牛肝迅速煸炒至断生流程12
再添加辅菜煸炒流程13
倒进调准的料汁煸炒三十秒就可以流程14
制成品你慢品肝腰合炒的做菜方法
①葡萄酒能够合理的除去牛肝的腥味儿和猪肚的臊味②牛肝尽可能采用仔肝烧菜美味常有方法，我的单菜常有小窍门，大伙儿检索“豆果”能够立即查询我的食谱！