糖醋鸡肉蔬菜饼怎么做最好吃_糖醋鸡肉蔬菜饼的做法步骤图解_菜菜美食日记

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糖醋鸡肉蔬菜饼|酸甜多汁

精品 天一热,胃口就有点乏,想来一点酸甜口的刺激刺激。酱汁这么一裹,澄红中泛着光亮,再挑食的小朋友,也要被这块蔬菜饼收服!我还额外附了一个糖醋鸡肉米汉堡的方子,保管吃得健康又开心!

糖醋鸡肉蔬菜饼的用料

【蔬菜鸡肉饼】 鸡胸肉 250g
玉米粒 50g 香葱 1根
蛋白 1个 生抽 1大勺
蚝油 1大勺 1/2小勺
1/2小勺 玉米淀粉 1小勺
食用油 1大勺 【糖醋汁】
番茄酱 2大勺 白醋 1大勺
细砂糖 1大勺 1/2小勺
清水 半碗 淀粉 1/2小勺
熟芝麻 适量

糖醋鸡肉蔬菜饼的做法

步骤1

鸡胸肉切小块,香葱切碎

步骤2

鸡胸肉用搅拌机打成泥状

步骤3

加入1大勺生抽、1小勺蚝油、1/2小勺盐糖、1小勺淀粉、1个蛋白、1大勺清水,再低速搅打2-3分钟,让肉馅打上劲

步骤4

肉馅加入马蹄块搅打10-30秒,打至马蹄变粗颗粒状

步骤5

最后加入玉米粒、葱花、1大勺食用油拌匀

步骤6

手抹上食用油防粘,将搅拌好的肉泥分成6-8份,捏成团后用手上下摔打,再压成饼· 摔打排出肉饼里的空气,可以防止鸡肉饼在煎制时裂开;· 做好的肉饼可以用油纸隔开,放入冰箱冷冻保存,可以放一周不坏。

步骤7

小碗里加入番茄酱、白醋、细砂糖、盐、清水、淀粉搅拌均匀

步骤8

起锅加入少许食用油,放入肉饼煎制两面焦黄

步骤9

加入拌匀的糖醋汁,将酱汁淋在肉饼上,盖上锅盖焖煮2分钟

步骤10

出锅后淋上剩余的糖醋汁,再撒上熟芝麻做装饰

糖醋鸡肉蔬菜饼的烹饪技巧

1.米汉堡做法:在米饭里磕一个鸡蛋,加点盐和黑胡椒调味,将米饭塑成和鸡肉饼一样的大小,开中火煎至两面金黄,再叠加糖醋鸡肉饼、番茄片和生菜,做成糖醋鸡肉米汉堡!2.做好的鸡肉饼可以冷冻保存一周左右,所以也很适合上班带饭党,吃之前拿出来解冻、煎熟,浇上酱汁即可。3.为了让口感更丰富,我加了马蹄和玉米粒进去,爽脆清甜,你们也可以根据家里现有的食材,替换成胡萝卜、青椒、芹菜、莲藕、豌豆等。做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!