酸甜五花肉精典这是以在网上学得的上海市设计风格的菜
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酸甜五花肉
精典 这是以在网上学得的上海市设计风格的菜，自然啰，毫无疑问不纯正，仅仅毛皮罢了，师父还详细介绍了一种意大利风格的醋，特意买来类似的，果真非常好，味儿有点儿象唐人的檽米甜醋，尝试干了五花肉，口味有点儿奇特。酸甜五花肉的用材
| 五花肉 约400克 | 食盐--侵泡 1小匙 |
| 食盐--绰水 1小匙 | 姜片--绰水 6片 |
| 酒酿--绰水 1一茶匙 | 姜片--上锅 5·6大面积 |
| 干葱头--上锅 2颗 | 老冰糖--上锅 10克 |
| 老红糖--上锅 1/2一茶匙 | 生抽酱油--上锅 2一茶匙 |
| 白胡椒粉--上锅 1/3小勺 | 酒酿--上锅 1一茶匙 |
| 香脂醋Balsamic Vinegar --上锅 2 1/2一茶匙 |
酸甜五花肉的作法
流程1
五花肉解除冻结后放进凉水，放食盐1小匙，调均匀，侵泡约二十分钟以除去封杀味；流程2
凉水入锅，放姜片6片、酒酿1一茶匙，等候烧开水；流程3
在等水烧开时，提前准备姜片5~6大面积、红葱头切成片；流程4
煮沸后约3分钟，五花肉起锅开水清洗预留；流程5
沸腾，把五花肉煸冒油；流程6
再沸腾，中火灾，放姜片5~6大面积、红葱头2粒、老冰糖10克下锅；流程7
把老冰糖烧溶；流程8
放进五花肉，煸炒一会儿，放水类似没面，皈依抽2一茶匙、老红糖1/2一茶匙、白胡椒粉1/3小勺、酒酿1一茶匙、香脂醋Balsamic Vinegar 2一茶匙，拌和两下；流程9
倒进压力煲煮约25分鐘；流程10
時间到后用筷子插进肉，能轻轻松松根据，证实肉煮得软了；流程11
再倒进锅中，大火收汁，再加香脂醋Balsamic Vinegar 1/2一茶匙，烧至汁稠就可以。流程12
它是用的西班牙醋。酸甜五花肉的做菜方法
一、但凡做甜泡菜放醋，历经高溫烧造一定会蒸发，酸值会降低，因此在快熄火或熄火后再放适当醋来维持原先规定的酸值；二、这类醋原本色调就较为深，大部分就已不应用酱油了；三、自己在烹饪、蛋糕烘焙等一切食材博闻里常用的汤勺、匙子和烧杯，均应用国际性测量仪器，并不是人们平常在家里或饭店调合饮品和盛载食材常用的汤勺和水杯，特此说明。烧菜美味都是有方法，我的单菜都是有小窍门，大伙儿检索“豆果”能够 立即查询我的食谱！