天津市麻辣捞汁鸭胗精典一到转秋
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天津市麻辣捞汁鸭胗
精典 一到转秋,许许多多的农贸市场里便会出現藕的身影,尽管平常也是有的,可是吃应季蔬菜水果就是我的标准,这时的藕完善的正好,水份充裕,口味芳香,做凉拌菜最好不过了,乳白色的藕入大肠经,也合适秋季服用,再加上我们家独特的凉拌汁,拌全都味儿非常好! 参加主题活动: #中秋团圆食味,就喜欢这口家乡味##中秋团圆食味#天津市麻辣捞汁鸭胗的用材
藕 1节 | 芝麻 15克 |
辣椒面 1勺 | 五香粉 1勺 |
食用油 25克 | 味达美芳香白醋 30毫升 |
味达美生抽酱油 30毫升 | 味达美上品香油 15ml |
盐 5克 | 糖 5克 |
芝麻油 1勺 | < td > 酱油 1/2勺
#中秋团圆食味#天津市麻辣捞汁藕片的做法
流程1
准备好原材料;流程2
藕切掉两边,清洗后切成片;流程3
水焯五分钟后捞起来沥干;流程4
碗中添加盐5克、孜然粉15克、辣椒粉15克、芝麻15克;流程5
烧上一勺滚油大约25ml,趁着热淋在调味品碗中匀称;流程6
往碗中添加味达美芳香白醋30毫升;流程7
再添加味达美生抽酱油30毫升;流程8
再添加味达美上品香油15ml;流程9
最终再加5毫升酱油着色;流程10
最终加芝麻香油3ml,糖5克,将全部调味品混和翻拌;流程11
将混和好的调味品倒进焯好控干的鸭胗中;流程12
戴上一次性手套,抓拌匀称,让每一片藕都沾有料汁的味儿;流程13
撒上小香葱末装点就可以了;#中秋团圆食味#天津市麻辣捞汁鸭胗的做菜方法
1、这一凉菜还能够换为其他食物,西蓝花、马铃薯、丝瓜、蟹棒、虾丸…,素的荤的都可以;2、务必要用滚油激一下孜然粉等调味品,曝出香气更美味;3、最后一步务必用手抓拌,那样匀称更有异味,是整道菜的重要;烧菜美味都是有方法,我的单菜都是有小窍门,大伙儿检索“豆果”能够立即查询我的食谱!