超鲜的黑鱼头炖豆腐独家代理他人送了一条鲫鱼

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超鲜的黑鱼头炖豆腐

独家代理 他人送了一条鲫鱼,肺炎疫情期内也没有人给杀,丈夫费力吧啦的杀了,剁了四段。正中间的鱼身给烤了,剩余的剁椒鱼头鱼身,提前准备和水豆腐一起煲汤。解决鲫鱼确实很不便,大家也是第一次,不清楚让别人杀是否会有这么多的黏液,确实十分恶心想吐,哈哈哈哈哈,但是鱼类结实没刺,吃起來還是非常好的,赶紧来跟我一起做吧!

黑鱼头炖豆腐的用材

水豆腐 1块 鲫鱼 一条
香莱 3根

黑鱼头炖豆腐的作法

流程1

鲫鱼洗干净,用米酒腌渍一个钟头,我没米酒了,用了米酒,并且是自身杀的,老怕会腥,用的比较多,因此 最终即便洗过,肉上也是有股浅浅的酒味道。很多黏液,全线都带了胶手套。

流程2

腌好后,用凉水清洗整洁,我拿软毛刷刷了好长时间,黏液除去的差不多了。

流程3

把水豆腐切割成一小块,自来水焯一下,目地是让豆腐更筋道,也可以除去水豆腐的怪味。(买了的也不知道算作豆腐還是水豆腐,青春不老不能那类)把鱼和水豆腐放进石锅里,续水没过鱼身,放进生姜片,葱段,麻椒,八椒,良姜,水开后文火炖40分钟。

流程4

炖到最终剁椒鱼头烂糊了,添加一圈生抽酱油,两圈海鲜酱油,少量盐,和香莱,再烧煮十分钟,让鱼类和水豆腐进味,接着沸腾熄火,上餐!十分美味,并且鱼类很结实,无需吃正餐啦。哈哈哈哈哈!丈夫把全部剁椒鱼头都给吃整洁了!

黑鱼头炖豆腐的做菜方法

烧菜美味都是有方法,我的单菜都是有小窍门,大伙儿检索“豆果”能够 立即查询我的食谱!