蒜香冷吃牛肉 精典 独家代理
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蒜香冷吃牛肉
精典 独家代理 盐帮菜冷吃牛肉，既下饭又佐餐。今日依据自身口感改进作法，还没有晾凉已吃完。 参加主题活动: #食谱有奖征集|一人食也需要***致#蒜香冷吃牛肉的用材
| 牛臀肉 1000g | 各种各样香辛料 适当 |
| 蒜头 一头半 | 香莱，圆葱 适当 |
| 生姜片，米酒 适当 |
蒜香冷吃牛肉的作法
流程1
牛羊肉清洗＋生姜片米酒小葱绰水捞起来后，＋八角，红豆蔻，砂仁（拍破祛籽），肉桂粉，八角茴香，麻椒，茴香，良姜，小葱煮40分鐘（基本上烂熟了）流程2
如图所示煮开后流程3
切条流程4
热锅凉油（油要多）下碗中香辛料炸成香气至香辛料调焦。流程5
如图所示，调焦后捞起来丢掉。流程6
下蒜头粒煸香后加郫县豆瓣酱和老干妈辣椒酱，倒进牛肉条。流程7
加一点大葱白丝，自身栽种的蒜黄段，最终加20mL水回软（喜爱松脆口味的不放水），最终下不辣的辣椒粉或是辣椒干丝及其芝麻盐和生抽酱油煸到你愿意的水分含量起锅。流程8
最终别忘了加盐嘿嘿，泡浸三十分钟泵油更美味。蒜香冷吃牛肉的做菜方法
1.不容易灵活应变的就依照流程来，觉得没难度系数2.也可洒脱充分发挥，千万不要教条主义烧菜美味都是有方法，我的单菜都是有小窍门，大伙儿检索“豆果”能够立即查询我的食谱！